Ricotta di pecora panata Ieri sera ho preparato la ricotta di pecora panata; cioè un piatto dietetico. La ricotta è prima panata e poi cotta al forno. A dire il vero ieri il mio frigorifero non era adeguatamente provvisto di alimenti; anzi … direi che era quasi vuoto. Non avevo fatto la spesa per mancanza…
Polpettone con avanzi dietetico Il mio polpettone con avanzi è cotto in umido ed è un polpettone dietetico perché contiene carne bianca ed anche nutrienti di tipo vegetale. Esso non ha nulla da invidiare al classico polpettone di sola carne, anzi …. Una ricetta il cui giudizio è esprimibile solo dopo averla provata. Un vero…
Oggi vi propongo la salsiccia con friarielli, un piatto sensazionale ma prevalentemente invernale visto che i friarielli si raccolgono per l’appunto nella stagione invernale. Un piatto succulento ed un accostamento incredibilmente indovinato. Tempo ⏳ 40 minuti Ingredienti per 3 porzioni abbondanti 700 grammi di friarielli 600 grammi di salsiccia 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di…
Seppie grigliate alla piastra Le seppie grigliate rappresentano un ottimo secondo piatto. Cioè, una pietanza leggera e dietetica da gustare in tutte le stagioni. Tempo ⏳ 15 minuti circa Ingredienti per 4 persone 4 seppie di grandezza media 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Il succo di un limone 1 mazzetto di prezzemolo Sale pepe…
Alici con pane cotte al forno Le alici con pane o ammollicate è una delle tante ricette da seguire per gustare un buon secondo piatto di pesce, ma soprattutto un buon piatto di pesce azzurro di mare. Tempo ⏳ 25 minuti Ingredienti per 4 persone 500 g di alici 150 g di pane Origano 15…
Burger di prosciutto cotto Con miei hamburger di prosciutto cotto si possono preparare squisiti burger. Ma gli hamburger sono molto buoni anche se mangiati non nel panino, ma come secondo piatto. Essi sono una buona idea per un piatto un po’ diverso dal solito. Io li gradisco con un contorno di insalata mista; i miei…
Spezzatino Il mio spezzatino di carne rossa è un secondo piatto appetitoso con la carne immersa in una salsa di cipolle. Consiglio vivamente di provarlo, oltretutto si prepara utilizzando solo pochi ingredienti. Tempo 60 minuti pressappoco Ingredienti 500 g di carne 500 g di cipolle 200 g di pomodoro 20 g di olio extravergine d’oliva…
Hamburger di prosciutto cotto Hamburger di prosciutto cotto, una vera leccornia. Li ho preparati per l’ennesima volta, anche perché dovevo utilizzare un gambetto di prosciutto cotto che avevo acquistato. Lo scopo dell’acquisto era quello di fare una pizza rustica, una pizza che poi non ho più fatto. In realtà non ne ho avuto il tempo….
Ricotta con sentori di Menta La mia ricotta con Menta è un alimento fai da te che si appronta il giorno prima di essere consumato; è un alimento fresco, sano e gustoso Ingredienti: 500 millilitri di latte fresco 2 cucchiai di succo di limone Un cucchiaino raso di foglie fresche di Menta, tritate. Un colino…
Pollo al vino bianco Il pollo al vino bianco è un secondo piatto dietetico perché preparato con ingredienti salutari. La mia ricetta è povera di grassi ma certamente non è manchevole di gustosità né delle sfumature della buona cucina. Tempo Circa 50 minuti Ingredienti per 6 persone 1 pollo Un rametto di Rosmarino 2 foglie…