Involtini di Merluzzo Miei cari lettori arriva la ricetta per cucinare ottimi involtini di Merluzzo con i cuori di merluzzo congelati. Il Merluzzo… un pesce dal gusto delicato con cui si preparano un’infinità di pietanze; un pesce con cui si realizzano deliziosi primi piatti e succulenti secondi piatti; … il pesce ideale per realizzare fantasiosi…
Torta light con marmellata Ecco la mia torta light con marmellata, un dolce dietetico molto goloso e semplice da preparare. Ho elaborato questa ricetta a modo mio, ed a noi è piaciuta molto. Devo dire che la torta è rimasta morbida per 3 giorni conservata semplicemente sotto una campana. Or dunque … cominciamo la nostra…
Il mio sale con erbe non è altro che sale macinato con una certa quantità di erbe aromatiche della nostra macchia mediterranea. Le erbe sono facilmente reperibili, e molte di esse sono quelle che comunemente coltiviamo in vaso. Io lo preparo sia con le erbe già essiccate, cioè con quelle acquistate in supermercato, che con…
Zucchine Rita Ecco come potete preparare in pochi minuti le Zucchine Rita, un piatto dietetico che vi conquisterà al primo assaggio; cioè un delizioso contorno che uso di solito per accompagnare la carne al ragù. Ma in verità non poche volte finisco col preparare questo piatto anche per la cena data la sua indiscutibile leggerezza….
Formaggio fresco Il mio formaggio fresco è un latticino spalmabile ed ha un sapore delicato e gradevole; si prepara in casa indifferentemente con latte vaccino, o di pecora, o d’asina, o di bufala o di capra. Tempo per la preparazione Circa 60 minuti Ingredienti per circa 100 grammi di formaggio 1/2 litro di latte freschissimo…
Insalata ceci e rucola Oggi vi propongo una insalata ceci e rucola. È un bel piatto fresco, è un piatto ideale soprattutto nelle calde giornate estive, quando la calura ci assale e ci toglie ogni fantasia, ma pure la voglia di stare vicino ai fornelli. Questo mio piatto vede come unici protagonisti i legumi e…
Biscotti da inzuppo Soffici e profumati, di una semplicità sorprendente e rapidissimi da preparare, i miei biscotti da inzuppo sono i pasticcini perfetti per una coccola golosa. Ottimi se inzuppati nel latte o nel te, ma son gradevolissimi anche se inzuppati in altre bevande quali ad esempio le tisane. Tempo 20 minuti, cottura compresa Ingredienti…
Liquore digestivo con semi di finocchio La mia ricetta per preparare un buon liquore con finocchio, cioè un liquore digestivo con i semi di finocchio selvatico, è quella in uso nelle case coloniali dove si utilizzava tutto ciò che proveniva dalla propria terra. Il liquore veniva chiamato finocchietto. I nostri predecessori che abitavano nelle zone…
Pane con farina di grano duro Preparo il mio pane di grano duro con la farina di grano duro e con il lievito naturale. Grazie al lievito naturale il pane lievita lentamente. Inoltre faccio lievitare il mio pane due volte, cioè preparo un primo impasto e lo lascio fermentare alcune ore. Poi, a partire dal…
Calamari ripieni Calamari ripieni su un letto di ceci, un’abbinata straordinaria di molluschi con i legumi, una ricetta che unisce molto bene i due alimenti e che rafforza il sapore e l’aroma di entrambi. A dire il vero ci sono tanti modi per cucinare i calamari: in umido, fritti, con il pomodoro, alla piastra, ……