Pizza alla puttanesca La mia pizza alla puttanesca si ispira al rinomato primo piatto, cioè agli spaghetti alla puttanesca. La pizza è condita con pomodoro, con aglio, con olive, con capperi e con origano. Semplice da realizzare è la pizza ideale da far apprezzare ai palati sopraffini. Tempo Circa 60 minuti Ingredienti per la base…
Ricotta con sentori di Menta La mia ricotta con Menta è un alimento fai da te che si appronta il giorno prima di essere consumato; è un alimento fresco, sano e gustoso Ingredienti: 500 millilitri di latte fresco 2 cucchiai di succo di limone Un cucchiaino raso di foglie fresche di Menta, tritate. Un colino…
Linguine con polpa di granchio Le mie linguine con granchio, un buon primo piatto a base di pesce ottenuto grazie ad un crostaceo qual è il granchio. Ho adoperato la polpa di granchio che ho acquistato in supermercato, cioè quella al naturale commercializzata in vasetti di vetro. Tempo 30 minuti Ingredienti per 3 persone 150…
Proprietà e benefici delle BANANE Le banane sono da considerarsi un alimento ipercalorico a causa degli zuccheri semplici e più genericamente dei carboidrati che in esse sono contenuti. La banana è un frutto costituito da acqua per il 75%; ma vi sono anche i Sali minerali, i carboidrati, le proteine, le vitamine, le fibre ed…
Polpette vegetariane di zucca e formaggio Le mie polpette di zucca e formaggio sono un gradevole secondo piatto vegetariano che vede unite le proteine dei latticini con le vitamine della zucca. Un connubio di colori e di sapori che conferisce alle polpette un gusto gradevole e delicato. Tempo per la preparazione Circa 50 minuti Ingredienti…
Crocchè di patate con prezzemolo Miei cari follower oggi vi presento una preparazione dietetica dei crocchè di patate, cioè i crocchè di patate in versione light. Ma perché light? I miei crocchè sono preparati al forno, quindi niente frittura … ma io utilizzo per la loro realizzazione anche le uova, il formaggio e l’olio in…
Carbonara a modo mio La carbonara, un famosissimo ed amatissimo piatto realizzato in una veste diversa che è costituita dalle rimanenze di capocollo. Quindi, una versione light perché il capocollo è magro, al contrario del guanciale. Ma anch’esso è un alimento ipocalorico e spesso ne viene limitato l’uso nelle diete. Il suo apporto energetico è…
Gnocchi di carote Oggi prepariamo gli gnocchi di carote light, una deliziosa variante ai classici gnocchi di patate. Gli gnocchi, data la presenza massiccia di carote nell’impasto, appaiono di un colore che va un po’ nell’arancione e sono ricchi di betacarotene. Gli gnocchi di c. sono una deliziosa variante dei tradizionali gnocchi di patate, perfetti…
Biscotti al burro Ecco i miei biscotti al burro friabili e morbidi … per non farci mancare dei piccoli dolci momenti ricchi di profumi, di colori e di gusto. Squisiti, da mangiucchiare a colazione per dare l’avvio ad una dolce e buona giornata, … ma anche per farne omaggio ? ad amici buongustai. Tempo 25…
Cavolo verza farcito Il cavolo verza farcito, uno squisito piatto vegetariano della mia cucina dietetica che appare a prima vista un piatto elaborato, ma concretamente è molto semplice da preparare ed anche molto facile da digerire. È un piatto sano e salubre, con un buon bilanciamento di componenti; un piatto che rientra in quasi tutte…