Pasta con pesce spada La prima volta ho preparato la mia pasta con pesce spada perché avevo una confezione di pesce spada affumicato e … devo dire che mi è piaciuta. Da quel momento ho iniziato a prepararla spesso, dal momento che ha riscosso un grande successo. In verità avevo acquistato una confezione sottovuoto che…
Carciofi in umido Oggi vi presento miei carciofi in umido; un piatto dietetico, leggero, semplice e veloce da preparare. Una pietanza che mantiene inalterate tutte le proprietà ed anche il sapore dei carciofi; un piatto da gustare durante un pranzo o una cena, sia da soli che in compagnia di amici Adoro i carciofi e…
Spezzatino Il mio spezzatino di carne rossa è un secondo piatto appetitoso con la carne immersa in una salsa di cipolle. Consiglio vivamente di provarlo, oltretutto si prepara utilizzando solo pochi ingredienti. Tempo 60 minuti pressappoco Ingredienti 500 g di carne 500 g di cipolle 200 g di pomodoro 20 g di olio extravergine d’oliva…
I 7 gruppi degli alimenti I sette gruppi degli alimenti per un’alimentazione sana ed equilibrata. Molte autorevoli associazioni per il benessere e la salute dell’uomo sono concordi nel suddividerli in 7 gruppi fondamentali. Il criterio secondo cui è stata fatta la suddivisione è basato sulla omogeneità nutrizionale dei vari alimenti inseriti in ciascuno dei 7…
Focaccia stracchino e rucola Ed ecco la mia focaccia stracchino e rucola, una focaccia light, una pizza bianca cotta in padella e che il ho poi riempito con lo stracchino e con la rucola. Essa, dal punto di vista nutrizionale, costituisce da sola un pasto completo. Preparo spesso la focaccia e poi la riempio in…
Pasta al forno con melanzane La mia pasta al forno con melanzane si ispira alla ricetta siciliana della pasta alla Norma. Ma io, come del resto faccio sempre, l’ho personalizzata ed adattata alle mie esigenze personali. Tempo 50’(minuti) Ingredienti per 6 persone 500 grammi di pasta 500 grammi di melanzane 1 kg di passata di…
Hamburger di prosciutto cotto Hamburger di prosciutto cotto, una vera leccornia. Li ho preparati per l’ennesima volta, anche perché dovevo utilizzare un gambetto di prosciutto cotto che avevo acquistato. Lo scopo dell’acquisto era quello di fare una pizza rustica, una pizza che poi non ho più fatto. In realtà non ne ho avuto il tempo….
Pizza alla puttanesca La mia pizza alla puttanesca si ispira al rinomato primo piatto, cioè agli spaghetti alla puttanesca. La pizza è condita con pomodoro, con aglio, con olive, con capperi e con origano. Semplice da realizzare è la pizza ideale da far apprezzare ai palati sopraffini. Tempo Circa 60 minuti Ingredienti per la base…
Ricotta con sentori di Menta La mia ricotta con Menta è un alimento fai da te che si appronta il giorno prima di essere consumato; è un alimento fresco, sano e gustoso Ingredienti: 500 millilitri di latte fresco 2 cucchiai di succo di limone Un cucchiaino raso di foglie fresche di Menta, tritate. Un colino…
Linguine con polpa di granchio Le mie linguine con granchio, un buon primo piatto a base di pesce ottenuto grazie ad un crostaceo qual è il granchio. Ho adoperato la polpa di granchio che ho acquistato in supermercato, cioè quella al naturale commercializzata in vasetti di vetro. Tempo 30 minuti Ingredienti per 3 persone 150…