Risotto mare e bieta Il mio risotto mare e bieta è un piatto dietetico. Il segreto del mio risotto è quello di tostare il riso insieme con il soffritto, non mescolarlo sempre e mantecarlo lontano dal fuoco. Tempo 45 min Ingredienti per tre persone 300 g di Riso 120 g di Surimi 100 g di…
Biscotti di frolla light I miei biscotti di frolla light sono preparati con la pasta frolla dietetica, cioè con una pasta frolla al minimo di grassi. La qualità e la quantità degli ingredienti è ben studiata per consentirne il consumo dei miei biscotti in un regime alimentare di contenimento. Tempo 25 min. Ingredienti 300 g…
Pastiera napoletana La pastiera napoletana è un dolce a base di grano e di ricotta che viene tradizionalmente preparato nella città partenopea a Pasqua. Ma in qualche ricetta viene aggiunta anche la crema pasticciera, ma è solo una variante che però non è contemplata nella versione originale. Questa è la mia ricetta, una ricetta che…
Lasagna di verza La mia lasagna di verza è un primo piatto dietetico e ricco di proprietà che gli ortaggi impiegati gli conferiscono. Tempo 60 min. Ingredienti per sei persone Una verza di media grandezza Tre carote medie Una cipolla media Un gambo di sedano con le foglie 250 grammi di pane leggermente indurito 250 grammi…
Ciaramicola al cacao La ciaramicola è il dolce che si prepara tradizionalmente a Perugia in occasione della Pasqua, ma io ho modificato la ricetta originale ed ho realizzato una ciaramicola al cacao. Nella versione originale essa è una ciambella di colore rosso con sopra uno strato di meringa e di codette di zucchero. Tempo 90…
Pizza di cavolfiore La mia pizza di cavolfiore è un piatto dietetico al minimo di calorie e con un gusto ricco e armonioso. N. B. Ma la mia pizza consente di utilizzare le foglie verdi esterne che avvolgono il cavolfiore, e che sono commestibili. Tempo 50 min complessivamente Ingredienti Foglie esterne di un cavolfiore 150…
Linguine con calamari Le mie linguine con calamari sono un primo piatto dietetico perché con il minimo contenuto di grassi, ma anche semplice e sbrigativo. Tempo 30 min Ingredienti per tre persone 240 g di linguine 500 g di calamari puliti N. B. Io ho acquistato i calamaretti Due spicchi d’aglio Un ciuffo di prezzemolo 4…
Pomodori tonno e patate Pomodori tonno e patate; cioè un piatto dietetico, gustoso e salutare. Tempo 50 min complessivamente Ingredienti Un kg di pomodori 160 g di tonno al naturale 300 g di patate Un cucchiaio di capperi Un ciuffo di prezzemolo Olio extravergine d’oliva Preparazione Senza il bimby Prima di tutto lessare le patate…
Carciofi in insalata I miei carciofi in insalata sono un piatto dietetico, una pietanza adatta a tutti i tipi di dieta. Questo piatto cioè contiene numerosissime sostanze i cui principi attivi sono tutti benefici per la salute di ogni individuo, a prescindere dal suo regime alimentare. Tempo 20 min Ingredienti per tre persone 3 carciofi…
Gnocchi ai frutti di mare Gnocchi ai frutti di mare, un primo piatto da provare. Una ricetta di famiglia che racchiude tutto il sapore e il profumo del Sud grazie a uno dei tuberi più versatili e gustosi quali sono le patate. Tempo 40 minuti per la lavorazione degli gnocchi, più 15 minuti per la…