Torta con mandorle La mia torta con mandorle ha una copertura di mandorle sbriciolate. E’ un dolce succulento perché le mandorle sono frutti secchi piuttosto calorici, ma la mia torta è nel contempo un piatto dietetico per le proprietà dei componenti delle mandorle stesse. N. B. Le mandorle sono ricche di grassi insaturi, ma sono prive…

Torta dietetica di ricotta e pere La mia torta ricotta e pere è una variante dietetica che ha come spunto quella classica prodotta nelle famose pasticcerie Sal De Riso. N. B. Ma … non si direbbe … la mia torta non è certamente quella di De Riso, ma non ha nulla da invidiarle anche se…

Torta cioccolato e marmellata La mia torta cioccolato e marmellata è un piatto dietetico ma non ipocalorico, con il classico ma delizioso accostamento del cioccolato con l’arancia. E’ dolce, ma non troppo … Ingredienti 300 g di farina tipo 1 100 g di zucchero 80 g di cioccolato fondente 80 g di marmellata d’arancia Un…

Torta Luca La mia torta Luca prevede il riutilizzo del torrone avanzato o anche del cioccolato. E’ un dolce dietetico ma non ipocalorico. E’ una dolce coccola da offrire alla propria famiglia in un momento di relax, o in una pausa durante una giornata di studio. N. B. La torta si lavora velocemente, basta solo…

Pastiera napoletana La pastiera napoletana è un dolce a base di grano e di ricotta che viene tradizionalmente preparato nella città partenopea a Pasqua. Ma in qualche ricetta viene aggiunta anche la crema pasticciera, ma è solo una variante che però non è contemplata nella versione originale. Questa è la mia ricetta, una ricetta che…

Ciaramicola al cacao La ciaramicola è il dolce che si prepara tradizionalmente a Perugia in occasione della Pasqua, ma io ho modificato la ricetta originale ed ho realizzato una ciaramicola al cacao. Nella versione originale essa è una ciambella di colore rosso con sopra uno strato di meringa e di codette di zucchero. Tempo 90…

Sbriciolata di mele Cari lettori, oggi vi fornisco la ricetta della mia sbriciolata di mele; cioè un dolce dietetico e ben equilibrato in fatto di gusto, di calorie e di nutrienti. Tempo 35 min. Ingredienti per sei persone e anche uno stampo da 22 cm Per l’impasto della base 300 g di farina 1 125…

Crostata ricotta e frutti di bosco  La mia crostata ricotta e frutti di bosco è un dolce dietetico. Esso è preparato sapientemente per fornire il minimo delle calorie per un dolce; ma anche per usufruire delle proprietà benefiche dei frutti di bosco. Tempo ⏳ 40 min circa Ingredienti per 8-10 persone Per il ripieno 500…

Torta torrone con nocciole e cioccolato  Ecco la mia torta nocciole e cioccolato, cioè una torta dietetica per utilizzare il torrone delle feste. Tempo 35 min Ingredienti 100 g di Torrone cioccolato con nocciole 170 g zucchero Due uova, di cui uno intero e l’altro solo albume 220 g farina tipo 1 220 ml di…

Crostata crema e marmellata La mia crostata crema e marmellata, ovvero una delle preparazioni più fantasiose in cui tutti ci possiamo cimentare. Cioè un dolce dietetico del mio ricettario, con farine di farro e di grano saraceno … un equilibrato connubio di sapori e di dolcezza, ma senza trascurare l’aspetto salutistico. Tempo ? 40 min…