Mese: Dicembre 2019

Arancini con Zucca

Arancini con zucca e prezzemolo  I miei arancini con Zucca e prezzemolo sono cotti al forno. Premesso che la ricetta non prevede l’uso delle uova, gli arancini di cui la ricetta sono una pietanza dietetica, gustosa, salutare e leggera. Gli arancini con la zucca ed il prezzemolo si possono consumare come aperitivo o come antipasto….


Pane in cassetta

Pane in cassetta con farina di grano duro Il mio pane in cassetta arricchito con semi di papavero e di sesamo. Un pane decisamente soffice e gustoso. Tempo 3 h circa Ingredienti 250 g di acqua 20 g di lievito madre Un cucchiaino di sale Un cucchiaio di zucchero 550 g farina di grano duro…


Pizze con ortica

Pizze con ortica e farina 1  Le mie pizze con ortica si possono definire dietetiche viste le proprietà salutari di questo ortaggio. Tempo  90 min Ingredienti per circa 16 pizzette 180 g di acqua tiepida frizzante 150 g di farina tipo 1 10 g di lievito madre 120 g di foglie fresche d’ortica Sale q.b….


Biscotti veg

Biscotti veg con farina 1  I miei biscotti veg sono dietetici; cioè sono biscotti al minimo di zucchero e di grassi, seppur vegetali. Non sono elaborati e con il bimby, ma anche senza il bimby, riscuotono sempre un gran successo perché soavi e friabili al punto giusto. Essi cioè conquistano chi li assaggia. Tempo  20…


Crostini con spinaci

Crostini con spinaci  I miei crostini con spinaci sono realizzati con una crema fatta con foglie di  spinaci. I crostini sono un antipasto o anche una merenda … essi sono il pasto ideale per chi ama un’alimentazione sana e salutare. Tempo 20 min Ingredienti per 6 persone 30 g di olio extravergine d’oliva Uno spicchio…


Torta veloce

Torta veloce  La mia torta veloce è un dolce per la colazione che si prepara in modo semplice ed in tempi brevissimi. E’ una torta dietetica perché preparata al minimo delle calorie ed anche delicata e leggera, ma non certamente priva di gusto. La preparo oramai senza neppure pesare gli ingredienti … Ma essa ha…


Melanzane a tocchetti

Melanzane a tocchetti  Ho acquistato da circa una settimana la mia friggitrice ad aria calda, ma le melanzane a tocchetti sono uno dei miei primi esperimenti… un esperimento riuscito perfettamente. Tempo  25 min Ingredienti Due melanzane tonde Un cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva Preparazione 1️⃣ Tagliare le due melanzane a tocchetti, poi introdurle…


Pizze con Zucca

Pizze con Zucca al forno  Le mie pizze con Zucca cotte al forno; una vera leccornia, una pietanza dietetica … e non solo perché cotta nel forno. Tempo  2 ore Ingredienti 600 g di Zucca 15 g di lievito madre Abbondante prezzemolo Olio extravergine d’oliva Sale 100 ml di Acqua tiepida Farina tipo 1 q….


Zuppa mix

Zuppa mix  Stasera una gustosa zuppa mix; cioè una zuppa con un mix di ortaggi, ma anche con verdure e con legumi. Un piatto dietetico e completo sotto l’aspetto nutritivo, ma anche molto ricercato in una serata invernale fredda e piovosa. Tempo  30 min Ingredienti per 3 persone Una cipolla Due carote Un gambo di…


Carciofi grigliati

Carciofi grigliati light  I miei carciofi grigliati light sono un piatto dietetico per le qualità insite nei carciofi, ma anche perché i carciofi vengono conditi dopo la loro cottura con olio extravergine d’oliva. Inoltre non contengono prodotto alimentari di origine animale. La mia è un’antica ricetta molto in auge nelle vecchie masserie, ivi i carciofi…