Le mie focaccine golose sono una idea focaccine con patate, pomodori e sottilette; un piatto dietetico molto semplice ed anche molto veloce, ma non ipocalorico. Tuttavia … se non si esagera si può anche fare una piccola eccezione.

Tempo

45 min

Ingredienti per circa otto focaccine golose

500 g di patate lessate

4 cucchiai di olio extravergine

4 cucchiai di farina di grano duro (100 g)

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Fette di pomodoro

Sottilette

Sale e pepe

Aggiungere agli ingredienti anche un quinto cucchiaio raso di farina di semola di grano duro o di farina di riso, se l’impasto di patate lo richiede.

N. B. È noto a tutti che le patate non sono tutte uguali.

Lessare le patate intere e con la buccia, indifferentemente con il bimby o in pentola alla vecchia maniera. Poi togliere la buccia e schiacciarle con una forchetta. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Dopodiché dare forma alle focaccine

e cuocerle in padella con un filo d’olio da ambedue i lati. Ci vorranno circa otto minuti per lato.

Le mie focaccine golose

Focaccine golose

Ma… sapevi che…

Il brandone è una fiaccola, una torcia, un tizzone acceso. Il termine si legge nel poemetto “Il fiore” che è una raccolta di 232 sonetti che alcuni critici attribuiscono a Dante Alighieri. Il poema ci è pervenuto anonimo in un unico manoscritto ora custodito a Montpellier. In assenza di una datazione precisa, la critica ha evinto, da alcuni riferimenti testuali, che Il Fiore risale a un periodo compreso tra 1283 e 1287, in concomitanza con un altro poemetto, cioè con il Detto d’Amore costituito da 480 versi. Tuttavia sembra che quest’ultimo sia giunto a noi in forma incompleta, secondo la teoria che doveva constare di 720 versi anziché 480.

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