Ecco un articolo che parla dell’importanza di mantenere pulite le posate e i taglieri di legno puliti:

Taglieri di Legno e Posate: Manteniamoli Sempre Puliti

Il legno è un materiale affascinante e naturale, spesso utilizzato per taglieri e utensili da cucina. Tuttavia, la sua porosità può consentire la formazione di muffe e contaminazioni che possono comportare dei danni anche gravi per la nostra salute. Nei ristoranti, il legno è stato spesso sostituito da materiali alternativi per evitare rischi per la salute. Ma se amate ancora i vostri taglieri di legno e le posate, ecco alcune linee guida per mantenerli sempre puliti e sicuri.

1. Igiene è la chiave: Lavate attentamente i taglieri e le posate in legno. Preferibilmente, evitate l’uso di detersivi aggressivi. L’acqua calda e l’aceto sono una soluzione efficace. Strofinate energicamente la superficie con una spazzola per rimuovere ogni residuo di cibo.
2. Alternativa naturale: Se preferite un metodo più naturale, cospargete uniformemente la superficie del tagliere con sale e strofinatevi mezzo limone. Sciacquate con acqua calda e asciugate accuratamente.
3. Vantaggi del legno: Il legno non si deforma alle alte temperature e non trasmette calore. Inoltre, ha una durata molto lunga. Tuttavia, è fondamentale mantenerlo pulito per evitare la proliferazione di batteri.
4. Contaminazione batterica: La plastica, spesso utilizzata come alternativa, presenta gli stessi problemi di contaminazione batterica del legno. La profondità dei solchi sul tagliere influisce sulla crescita dei batteri. Pertanto, sia i taglieri in legno che quelli in plastica richiedono attenzione.
5. Lavaggio in lavastoviglie: I taglieri in plastica dovrebbero essere lavati in lavastoviglie a temperatura elevata (almeno 65 °C) e sostituiti frequentemente.

In breve

Il legno ha anche dei vantaggi come quello di non deformarsi alle alte temperature, non trasmettere calore e quindi non ustiona i cuochi distratti; il legno è un materiale meraviglioso, ma richiede cure adeguate. Mantenete pulite le vostre posate e i vostri taglieri di legno per godere di una cucina sicura e sana.

Taglieri di legno puliti

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