Arancini riso e spinaci Gli arancini con spinaci, un piatto dietetico ma gustoso che riscontra i consensi di tutti coloro che li provano. Io li preparo generalmente con il risotto avanzato; o per meglio dire preparo di proposito il risotto in eccedenza per poi poter gustare i miei arancini. Ma preparo i miei arancini anche…
Gateau vegetariano Preparo il mio gateau vegetariano con una base di purea di patate e poi farcisco la purea con un misto di ortaggi aromatizzati. Tempo 60 minuti Ingredienti per 4 persone Per la base 500 g di patate 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 3 sottilette Un filo di olio extravergine d’oliva Sale…
Meno grassi in cucina Ecco un trucchetto che ci consente di usare meno olio e meno grassi in cucina; cioè un trucchetto che ci consente di ridurre i condimenti nell’alimentazione. Ma anche di ottenere pietanze salutari e dietetiche pur non rinunciando a gustosità e coreografia. Quindi come mangiare in modo sano. Il mio trucchetto Ma…
Gateau di patate Il mio gateau di patate è in effetti uno sformato. Esso è un piatto unico dal punto di vista nutrizionale, ma è anche unico per il suo sapore oltre che per i profumi emanati durante la cottura. Un gusto inconfondibile dovuto al mix ben equilibrato di ingredienti, un sapore deciso, un aroma…
Sbriciolata di pane La mia sbriciolata di pane, … un aperitivo o un antipasto o uno snack; ma anche al posto del pane o dei crostini. Ottima per accompagnare un contorno, una zuppa oppure una minestra. E’ una pietanza molto versatile, gradevole alla vista ma anche al palato. La mia idea di portare a tavola…
Arancini di riso e patate Miei cari amici, questa volta ho voluto provare a fare gli arancini riso e patate, cioè ho voluto provare a fare una cosa diversa dall’usuale. I miei arancini, o se preferite le mie arancine, sono una variante dei classici arancini. Essi sono leggeri e delicati, ma soprattutto leggeri e per…
I 7 gruppi degli alimenti I sette gruppi degli alimenti per un’alimentazione sana ed equilibrata. Molte autorevoli associazioni per il benessere e la salute dell’uomo sono concordi nel suddividerli in 7 gruppi fondamentali. Il criterio secondo cui è stata fatta la suddivisione è basato sulla omogeneità nutrizionale dei vari alimenti inseriti in ciascuno dei 7…
Focaccia stracchino e rucola Ed ecco la mia focaccia stracchino e rucola, una focaccia light, una pizza bianca cotta in padella e che il ho poi riempito con lo stracchino e con la rucola. Essa, dal punto di vista nutrizionale, costituisce da sola un pasto completo. Preparo spesso la focaccia e poi la riempio in…
Pizza alla puttanesca La mia pizza alla puttanesca si ispira al rinomato primo piatto, cioè agli spaghetti alla puttanesca. La pizza è condita con pomodoro, con aglio, con olive, con capperi e con origano. Semplice da realizzare è la pizza ideale da far apprezzare ai palati sopraffini. Tempo Circa 60 minuti Ingredienti per la base…
Proprietà e benefici delle BANANE Le banane sono da considerarsi un alimento ipercalorico a causa degli zuccheri semplici e più genericamente dei carboidrati che in esse sono contenuti. La banana è un frutto costituito da acqua per il 75%; ma vi sono anche i Sali minerali, i carboidrati, le proteine, le vitamine, le fibre ed…