Zucca in pastella Ecco la mia Zucca in pastella, una pietanza da servire come contorno ma anche come antipasto; un piatto dietetico ma molto gustoso della mia cucina vegana. La sua preparazione è molto semplice ed il risultato è garantito. Tempo 35 min Ingredienti Fettine di Zucca da circa mezzo cm cadauna Acqua frizzante 200…
Grappa al Melograno Ed ecco la mia grappa al melograno, una bevanda alcoolica dal sapore gradevolmente un po’ dolciastro ma delicato. Essa presenta una sfumatura rosata e deve essere bevuta con moderazione come tutti gli altri alcoolici. N. B. Un regalo homemade. Ingredienti 500 ml di grappa 250 g di melograno già pulito 30 g…
Le mie Tigelle light Le mie tigelle light sono delle focaccine; ma le mie sono un po’ diverse da quelle originali a base di farina, strutto, lievito e acqua. Generalmente le tigelle vengono cotte nella tigelliera; ma in mancanza di essa si può optare per una piastra rovente o per la teglia del forno. N….
Polpette di pane con parmigiano Le mie polpette di pane … un secondo piatto, ma anche un delizioso stuzzichino che arricchisce e completa ogni portata. Preparo da anni le polpette di pane vegetariane, … ed hanno riscosso sempre un gran successo tra i commensali. Ma ora tocca a voi miei cari lettori … ora siete…
Succo di Melograno e Zenzero ?⚕️ Ho sempre preparato il succo di Melograno alla vecchia maniera; ma oggi ho provato a fare il mio succo con il bimby, ed ho aggiunto anche un po’ di Zenzero … devo dire … ? ? ? ? e in pochi min Preparazione Rimuovere la buccia del frutto eliminando prima…
Salad veg Vuoi una buona salad veg con accostamenti ben equilibrati di nutrienti e di sapori… La mia lo è. Essa è un’insalata vegana da preparare e consumare in tutte le stagioni, data la facilità di reperibilità dei suoi ingredienti. Tempo 40 min circa Ingredienti per 4️⃣ persone 200 g di fagioli cannellini cotti 150…
Frittata alla puttanesca con maccheroni Ecco la mia frittata di maccheroni alla puttanesca, una frittata ma che non è la solita frittata di maccheroni; cioè i maccheroni sono conditi con un sugo preparato con il pomodoro, con le olive e coni capperi. I maccheroni sono poi impasticciati con una Crema a base di uova. Una…
Crocchè light con patate I miei Crocché light sono preparati con le patate e poi cotti al forno, … e sono crocchè al minimo di calorie. Io li preparo seguendo un’antica ricetta. Tempo 70 min Ingredienti per circa 12 Crocchè 550 g di patate Un cucchiaio di farina di riso Un uovo Sale e pepe…
Crostini panati al forno Eccomi con la ricetta di oggi, cioè i crostini panati e poi cotti al forno. Questa ricetta nasce come recupero di avanzi. Ma a casa mia non si butta via mai niente. … figuriamoci il pane. Riciclo sempre il pane non consumato. A volte lo taglio a tocchetti e poi inforno…
Crema di patate light Ecco la mia crema di patate light con Kefir; cioè la mia ricetta light con le patate e con il kefir ma senza latte né uova, per accompagnare secondi piatti. Tempo ⏳ 35 min Ingredienti per 4 persone Un kg di patate 140 g di Kefir 350 g d’acqua 30 g…