Spaghetti con sgombro e scarole, un piatto dietetico e ricetta light per tutti coloro che amano la cucina mediterranea e la cucina pesce. Questo piatto è ricco di nutrienti, basso in grassi e sodio, e con il suo sapore delicato, è una scelta ideale per chi vuole una dieta sana e anche equilibrata.
Tempo
30 min
Ingredienti:
– 280g di spaghetti
– 600g di sgombro fresco
– 500g di scarole
– 10 olive nere e un cucchiaio di capperi
– 5 acciughe sotto sale
– Due cucchiai di pomodoro passato
– Uno spicchio d’aglio e Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
- Lavora la scarola e l’sgombro, rimuovendo i pezzi spini e gli organi interni.
- Snocciola le olive e poi dilisca le acciughe.
- Schiaccia l’aglio e cuocilo in una casseruola per 5 min, nell’acqua di cottura dello sgombro.
- Unisci il pesce privato delle spine e anche il pomodoro.
- Cuoci per 5 min.
- Nel frattempo frulla le scarole con le olive, le acciughe e i capperi.
- Unisci la crema di scarole al sugo di pesce e aggiungi anche un filo d’olio.
- Condisci gli spaghetti cotti al dente.
Note:
– Potete sostituire lo sgombro con altre varietà di pesce, a seconda delle vostre preferenze e anche della disponibilità.
– Per una dieta a basso sodio, potete omettere le acciughe sotto sale o sostituirle con un altro condimento a basso contenuto di sodio.
– Questo piatto può essere preparato in un solo recipiente, rendendo il processo più agevole e pratico, e risparmiando tempo durante la pulizia successiva.
Conclusioni:
Spaghetti con sgombro e scarole, un piatto dietetico, ricetta light, è un’ottima scelta per chi vuole una dieta sana e anche equilibrata. Richiede pochi ingredienti, può essere preparato in poco tempo, è facile da digerire e è un piatto equilibrato che offre una grande varietà di nutrienti. Ecco perché è uno dei piatti preferiti della dieta mediterranea!
Spaghetti con sgombro e scarole
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