Oggi c’è la ricetta delle mie chicche di carote e pane, un piatto dietetico oltre che gustoso e leggero; una idea carote. Un piatto ricco di gusto, di profumo e di colore … tutti e tre intensi ed avvolgenti, ma racchiusi in un’unica pietanza.

Tempo

40 min

Ingredienti

250 g di mollica di pane

450 g di carote

Un cucchiaio raso di parmigiano grattugiato

Un uovo

Sale

Preparazione

Gratta la parte esterna delle carote passando sulla superficie la parte seghettata di un coltello; poi tagliale a rondelle.

Senza il bimby

Innanzitutto lessa le carote. Ora macina il pane e le carote, poi mescola e attendi 10 min circa che il pane si impregni del succo rilasciato dalle carote. Quindi aggiungi l’uovo, il parmigiano e il sale. Poi impasta.

Con il bimby

Inserisci le carote nel varoma e 250 ml di acqua nel boccale. t. 10 min. Poi raccogli l’acqua residua e tritura le carote. Vel. 7, t. 30 sec. Ora togli il trito dal boccale ed inserisci il pane spezzettato e l’acqua residua. Attendi 10 min., poi aziona il motore. Vel. 7, t. 30 sec. Quindi unisci il trito di carote e mescola per 20 sec. Dopodiché aggiungi gli altri ingredienti e mescola per 30 sec.

Nei due casi

Per finire cuoci le chicche in acqua prendendo l’impasto un po’ per volta con un cucchiaino.

Chicche di Carote e pane

Condisci le chicche con olio e salvia, o con burro e salvia.

Chicche di Carote e pane

Le mie chicche di Carote e Pane

Ma per una variante sfiziosa che conquisterà tutti i vostri ospiti, vi consiglio gli gnocchi di Zucca alle mandorle e Salvia.

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Ma … sapevi che …

Secondo alcune credenze popolari mangiare carote aumenterebbe la fertilità maschile.

Ma secondo un’altra credenza l’atto di raccogliere un fiore di carota favorirebbe il concepimento, ma solo se la raccolta viene effettuate in una notte di luna piena.