Pesche dolci Le pesche dolci in versione light, chi non le conosce … Ognuno ha la sua ricetta, ogni regione la sua caratteristica, ma una qualità le accomuna tutte: la loro indiscutibile bontà. Tempo 20 minuti per la preparazione e 15 minuti per la farcitura Ingredienti Per la base delle pesche 670 grammi di farina…
Cotognata La cotognata non è altro che una marmellata un po’ più soda preparata con la varietà di mele nota col nome di mele cotogne. Non tutti conoscono questa sì cotanta prelibatezza … sapori che ricordano a molti la propria infanzia…. un dessert gradevole che di certo non vi deluderà! Le mele cotogne sono un frutto profumato, ricco…
Pizza con indivia La pizza con indivia è un piatto semplice, una pizza vegana, una pizza light il cui apporto energetico è modesto ma con grandi proprietà, quelle dell’indivia. L’indivia è un ortaggio che vanta un grande quantitativo di acqua, di fibre, di Sali minerali e di vitamine. Tra i Sali minerali vi si ritrovano…
Carpaccio di pesce spada Hai mai provato il carpaccio di pesce spada? Ti consiglio di assaggiarlo almeno una volta nella vita, … ne resterai incantato al primo assaggio. Son sicura che non solo lo troverai semplicemente delizioso, ma che consiglierai la mia ricetta anche ai tuoi amici. Il mio accostamento del pesce con gli agrumi…
Aroma Arancia Ecco l’antica ricetta per ottenere un aroma Arancia in polvere utilizzando le bucce delle arance e aromatizzare così dolci, risotti e arrosti. Visto che in questo periodo in casa mia si bevono molto le premute di arance e, in considerazione del fatto che io non amo gli sprechi, ho voluto utilizzare oltre al…
Torta di mele light La torta di mele light è una ricetta vegan, cioè è una versione dietetica senza burro nè uova. Adoro la torta di mele nella versione classica, ma anche in quella light. La versione light è indubbiamente una veste diversa della classica torta di mele, ma non per questo essa è meno…
Solitamente conservo le mie olive in salamoia, sia quelle verdi che le nere, per poi consumarle nel corso dell’anno. Le utilizzo sia come aperitivo, che come contorno, che per la preparazione di molteplici pietanze. Ma in realtà le conservo anche già snocciolate e poi immerse nell’olio extravergine d’oliva, in modo da averle pronte per l’uso…
Semifreddo con More È la volta di una nuova ricetta, quella del semifreddo con More; un dolce leggero, semplice, un dolce light per tutti i momenti della giornata. È un dolce semplice, messo in piedi con qualche rimanenza. Infatti la base del mio semifreddo è costituita da una rimanenza di ciambellone che avevo fatto qualche…
Salame di cioccolato senza liquore La ricetta originale del salame di cioccolato prevede il liquore tra gli ingredienti. Tuttavia, per consentirne il consumo anche ai bambini ho sperimentato una nuova versione con la premuta d’arancia in sostituzione del liquore. Ma … vi assicuro che la mia modifica alla ricetta originale non è per nulla penalizzante…
Crostini vegetariani I miei crostini all’ortolana non sono altro che crostini di pane farciti con un misto dello orto. Sono un aperitivo o un antipasto a dir poco delizioso che, se vuoi proprio esagerare, puoi farcire ulteriormente con con una crema al formaggio oppure con una sottiletta. Una ricetta di famiglia che può sembrare ovvia,…