Polpette di agnello Le mie polpette di agnello sono un piatto dietetico giacché la carne d’agnello è catalogata tra le carni bianche. Ma la mia ricetta prevede anche l’eliminazione di tutte le parti grasse. Tempo 60 min Ingredienti 250 g di polpa di Agnello Aromi (Salvia, rosmarino, alloro, aglio, ginepro, zenzero, peperoncino e vino bianco)…
Gnocchi zenzero e curcuma I miei gnocchi zenzero e curcuma sono un primo piatto dietetico, ma … attenzione alle quantità ed al bilanciamento con le altre pietanze costituenti i pasti del giorno. Tempo 50 min Ingredienti per quattro persone Un Kilo di patate 200 g di farina di grano duro 80 g di farina 0…
Crema con acqua La mia crema con acqua è una crema dolce dietetica super leggera, priva di latte ed al minimo delle calorie. Una crema per chi osserva una dieta ipocalorica e vuole consentirsi un piccolo sgarro, ma senza troppi rimorsi. Delicata e leggera essa ha con un contenuto minimo di grassi e di zuccheri….
Crocchè in friggitrice Ieri per la prima volta ho cotto i miei crocchè in friggitrice. Cioè ho sperimentato la cottura dei miei crocchè di patate nella friggitrice ad aria calda, e … ve li consiglio vivamente. I miei crocchè risultano leggeri, saporiti, digeribili e … per di più anche dietetici. Tempo 30 min Ingredienti per…
Le mie polpette di melanzane ripiene sono una deliziosa variante a quelle classiche che tutti conosciamo; ma cotte al forno oppure al sugo esse rappresentano sempre un piatto dietetico e ben equilibrato sotto il profilo nutrizionale. Tempo 35 min Ingredienti per sei polpette di melanzane ripiene 350 g di melanzane 350 g di pane 50…
Zucchine in friggitrice Le mie zucchine in friggitrice sono un piatto dietetico. Esse sono fritte ma non fritte, cioè sono cotte nella friggitrice ad aria calda e si possono poi condire in vario modo. N. B. Stavolta le ho condite alla scapece. E’ un contorno delizioso da consumarsi nel quotidiano, ma anche in occasione di…
Agnello con cipolle Ecco il mio agnello con cipolle, cioè un secondo piatto dietetico che accomuna le proprietà della carne bianca a quelle delle cipolle. Sono tante le ricette note per cucinare questa carne dal gusto un po’ particolare, ma sono poche quelle dietetiche. Tempo 90 min. Ingredienti 1 Kg di agnello a pezzi 1…
Parigina light La mia parigina light è una pizza dietetica ispirata alla famosa pizza napoletana ripiena e ricoperta con pasta sfoglia. Ma dal momento che nei miei piatti dietetici non rientra l’uso della pasta sfoglia, ho provveduto a sostituirla nella mia ricetta; però non ho riportato alcuna variazione in merito al ripieno filante e ricco…
Mucchietti julienne I miei mucchietti julienne non sono altro che mucchietti di ortaggi tagliati alla julienne ed infornati. … cioè un mucchietto di benessere che rappresenta di per sé un piatto dietetico, con tutte le caratteristiche benefiche degli ortaggi utilizzati. Tempo 35 min Ingredienti per tre o quattro persone Una Zucchina (250 g) Una carota …
Pancake formaggio e pomodoro I miei pancake formaggio e pomodoro sono una pietanza che generalmente attira l’attenzione di adulti e di bambini. Farciti in vario modo, secondo i gusti personali, essi riscontrano consensi in ogni occasione. La mia ricetta è la versione dietetica, ovvero light con il minimo di grassi e di calorie. Insomma, si…