Ecco un articolo sulla preparazione del mio semifreddo al caffè, seguendo la mia ricetta light!
Semifreddo al Caffè Light: Un Dolce Delicato e Dietetico
Il semifreddo al caffè è una delizia che unisce la freschezza di un gelato alla leggerezza di un dessert. La mia versione light, con savoiardi bagnati nel caffè e una crema gialla al formaggio, è perfetta per chi vuole godersi un dolce senza sensi di colpa. Ecco come prepararlo:
Ingredienti
- 12 savoiardi
- 250 ml di caffè (raffreddato)
- 1 uovo intero
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio e 1/2 di farina di mais
- 250 ml di acqua
- Buccia di limone
- 175 g di formaggio spalmabile
- 2 cucchiai di zucchero e 1 bustina di vanillina
- Gocce di cioccolato fondente o cacao in polvere (per decorare)
Procedimento
- Prepara il caffè e poi lascialo raffreddare.
- In una ciotola, mescola l’uovo intero con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e anche spumosa.
- Aggiungi la farina di mais e poi mescola bene.
- In un pentolino, porta a ebollizione l’acqua con la buccia di limone. Versa lentamente l’acqua calda nella crema di uova, mescolando continuamente.
- Rimetti il composto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare.
- Prepara la crema al formaggio: mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero e anche con la vanillina.
- Unisci la crema al formaggio alla crema gialla, mescolando delicatamente.
- Bagna i savoiardi nel caffè e poi disponili sul fondo di una teglia o di bicchieri.
- Stendi uno strato di crema sopra i savoiardi.
- Aggiungi gocce di cioccolato fondente o spolvera con cacao in polvere.
- Riponi in freezer fino a quando il semifreddo è ben compatto.
- Tira fuori dal freezer circa 10 minuti prima di servire.
Il tuo semifreddo light al caffè è pronto! Buon appetito!
