Ciambella light cioccolato e arancia

Settembre 29, 2022 Settembre 29, 2022 by ritadella in ricette light No Comment

Ecco la mia Ciambella light cioccolato e arancia, un dolce dietetico, una ciambella light. Un morso che racchiude varie consistenze, ma soprattutto l’essenza dell’arancia, un agrume meraviglioso che colora la nostra bella Italia, le campagne ed i giardini della nostra bella Italia. Un frutto dal profumo frizzante che ti stordisce quando lo apri. Io l’arancia la uso sempre e mi prende l’angoscia nei mesi di aprile e maggio quando cominciano a sparire.

Vivrei d’arance ed ovviamente preparo anche molti dolci, ma questo di oggi è particolarmente buono e sono veramente orgogliosa di presentare a voi la mia ricetta. Fatemi sapere se vi invoglia quanto me.

Ingredienti

100 g di farina 00

150 g di farina manitoba

50 g di zucchero

4 g di lievito di birra disidratato

4 g di lievito madre

Una bustina di lievito per dolci

Una bustina di vanillina

Un uovo

10 g di burro fuso

30 g di olio extravergine d’oliva

100 ml di succo d’arancia

Una teglia di 22 cm di diametro

Per il ripieno

50 g di zucchero

Buccia grattugiata di un’arancia

50 g di cioccolato fondente tritato

In una prima terrina mescola la farina con il lievito di birra, con il lievito madre e con la vanillina. In una seconda terrina mescola l’uovo, l’olio, il burro, lo zucchero e il succo d’arancia, poi aggiungi la farina e impasta. Forma un panetto e lascialo lievitare fino al raddoppio del volume.

Ma nel frattempo trita il cioccolato ed anche la buccia d’arancia. Poi mescola la buccia dell’arancia con lo zucchero.

Dopodiché aggiungi il lievito per dolci e stendi l’impasto formando un rettangolo. Adesso bagna la superficie del rettangolo e poi coprine la superficie con il composto di zucchero e buccia d’arancia; quindi aggiungi il trito di cioccolato ed arrotola per formare un cilindro.

Dopodiché dai al cilindro la forma di un anello e posizionalo nella teglia oliata ed infarinata. Infine bagnane la superficie e spolvera con mucchietti di zucchero semolato. Inforna T 170°, t. 25 min.