Biscotti alle Mandorle: Un Dolce Tradizionale e Semplice

I biscotti alle mandorle sono una delizia classica della pasticceria italiana, perfetti per accompagnare un tè pomeridiano o per concludere un pasto in dolcezza. La loro preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un biscotto fragrante e ricco di sapore. Ecco come prepararli per sei persone in circa 30 minuti.

Ingredienti per 6 persone

• 120 g di farina 00
• 55 g di mandorle tritate + alcune mandorle intere per la decorazione
• 150 g di zucchero semolato
• 150 g di burro morbido
• La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 4 uova
• Sale

Procedimento

1. Sguscia le uova dividendo, in ciotole separate, i tuorli dagli albumi.
2. Sbatti in una terrina il burro morbido con lo zucchero semolato fino a renderlo spumoso.
3. Aggiungi i tuorli, uno alla volta, continuando ad amalgamare con la frusta.
4. Unisci all’impasto le mandorle tritate e anche un pizzico di sale.
5. Aromatizza con la scorza grattugiata del limone.
6. Monta a neve ferma gli albumi e incorporali poco alla volta al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
7. Rivesti una teglia con un foglio di carta da forno.
8. Distribuisci il composto a mucchietti sulla teglia, distanziandoli tra loro e poi allargandoli con il dorso del cucchiaio.
9. Metti una mandorla al centro di ogni biscotto e, se vuoi, alcune fettine o scaglie di mandorle in superficie.
10. Inforna la teglia a 175° per 12-15 minuti. Controlla la cottura prima di sfornare i biscotti.
11. Toglili dalla teglia calda per non far proseguire la cottura e trasferiscili in un piatto; servi.

Questi biscotti possono essere personalizzati sostituendo le mandorle con un mix di frutta secca tritata, per un tocco di originalità in più. Buona preparazione e buon appetito!

Leggi https://riciclareperrisparmiare.it/scuola/laboratorio-creativo/carote-di-cartone/

Leggi anche https://ricettedirita.it/dolci/dessert-piccola-pasticceria/7459-semifreddo-mango-e-pistacchi/

Biscotti alle mandorle

Segui anche https://rimediomeopatici.com/

Qui trovi Lezioni, Esercizi, tantissimo Materiale didattico per Studenti e Docenti