Gnocchi di riso con Zucchine I miei gnocchi di riso sono un po’ diversi dai soliti gnocchi, cioè dagli gnocchi di patate a cui siamo abituati. Ciò che li caratterizza è la loro particolare consistenza gommosa. Tempo 50 min Ingredienti per 4 persone 240 g di farina di riso 120 g di farina 1 240…
Risotto con peperoni e basilico Il mio risotto con peperoni e basilico in versione dietetica, cioè ricco di antiossidanti ed anche al minimo di calorie. Preparo spesso i peperoni, ma questa volta ho voluto farci un risotto. Un risotto cremoso e saporito, molto colorato giacché i peperoni che ho adoperato erano uno rosso e due…
Come fare caramelle in casa Fare caramelle in casa non è difficile ed il vantaggio è quello di avere un prodotto genuino, salutare e che rispecchia il proprio gusto. Ovvero, utilizzando ingredienti come miele, caffè, menta, orzo, aromi per dolci … possiamo ottenerne per tutti i gusti e per ogni occasione. Ma possiamo utilizzare anche…
Melanzane al forno Le mie melanzane al forno sono prima scottate in acqua e poi condite con pomodoro e basilico, ed infornate. Una gradevole vivanda dietetica per tutti i gusti e per ogni stagione. Tempo 40 min Ingredienti per sei persone 500 g di melanzane 250 g di pomodori pelati 5-6 foglie di basilico 30…
Biscotti integrali I miei biscotti integrali sono dolciumi di pasta frolla integrale, cioè di pasta frolla preparata con la farina integrale. La pasta frolla integrale si presta bene alla preparazione di crostate e anche di biscotti dietetici. N. B. La farina integrale assorbe i liquidi di più di quella raffinata, ragion per cui ho dovuto…
Pizze di scarola al forno Le mie pizze di scarola, cioè un piatto dietetico da cuocere in forno ma anche nella friggitrice ad aria calda. Le mie pizzette sono leggere, dietetiche, briose … una leccornia … … ma cosa vogliamo di più? Tempo 45 min Ingredienti Per la pasta 200 g di farina 1 Un…
Crostata ricotta e frutti di bosco La mia crostata ricotta e frutti di bosco è un dolce dietetico. Esso è preparato sapientemente per fornire il minimo delle calorie per un dolce; ma anche per usufruire delle proprietà benefiche dei frutti di bosco. Tempo ⏳ 40 min circa Ingredienti per 8-10 persone Per il ripieno 500…
Pasta e ceci Arriva la mia pasta e ceci, un primo piatto dietetico giacché nei ceci sono presenti nutrienti di elevato valore nutrizionale. Tempo ⏳ 30 min Ingredienti per 3 persone 220 g di ceci già lessati 200 g di pasta Uno spicchio d’aglio 250 g di passata di pomodoro 20 ml di olio extravergine…