Polpette con zucca

Gennaio 12, 2024 Gennaio 12, 2024 by ritadella in Zucca No Comment

Se stai cercando una ricetta gustosa e leggera prepara le polpette con zucca. Segui questa ricetta light a base di zucca, patate, prezzemolo e parmigiano grattugiato è la scelta perfetta. Non solo è facile da preparare, ma è anche ricca di sapore e contiene ingredienti nutrienti che ti faranno sentire sazio e soddisfatto.

Innanzitutto, inizia cuocendo la zucca. Prendi 500 g di zucca e mettila in forno a 180° per 15 minuti o in una friggitrice ad aria a 180° per 10 minuti. Una volta cotta, puliscila e schiacciala per ridurla in purea.

Nel frattempo, lessa 500 g di patate fino a cottura ultimata. Una volta pronte, pelale e schiacciale con lo schiacciapatate. Trita finemente 30 g di prezzemolo e mescolalo insieme alla purea di zucca, alle patate schiacciate, due cucchiai di parmigiano grattugiato e una generosa quantità di sale.

Una volta che gli ingredienti sono ben mescolati, forma delle polpette della grandezza che preferisci. Passa le polpette nel pangrattato, poi immergile leggermente nell’olio prima di disporle su una teglia antiaderente leggermente oliata.

Infine, cuoci le polpette nel forno a 180° per 30 minuti, girandole a metà cottura per garantire una doratura uniforme.

Le polpette di zucca, patate, prezzemolo e parmigiano grattugiato sono una deliziosa opzione per un pasto vegetariano o per accompagnare secondi a base di carne o pesce. Sono anche perfette per essere servite come antipasto o come spuntino leggero.

La zucca è ricca di vitamina A, che è importante per la salute degli occhi e della pelle, mentre le patate sono una buona fonte di carboidrati complessi, fibre e potassio. Il prezzemolo è ricco di vitamina C e ha proprietà antiossidanti, mentre il parmigiano grattugiato aggiunge un sapore deciso e una buona dose di calcio.

Inoltre, questa ricetta è altamente personalizzabile. Puoi aggiungere altre erbe aromatiche, come timo o origano, per un sapore più intenso. Puoi anche aggiungere spezie come la paprika o il cumino per un tocco piccante.

In sintesi, le polpette di zucca, patate, prezzemolo e parmigiano grattugiato sono un’ottima scelta per un pasto sano e gustoso. Facili da preparare, ricche di sapore e nutrienti, sono perfette per qualsiasi occasione. Provale e lasciati conquistare dal loro sapore unico e irresistibile!