Prepara questa ottima zuppa autunnale light, un piatto dietetico con cottura senza grassi ideale per un regime alimentare sano.
La stagione autunnale è caratterizzata dal raffreddamento delle temperature e dal cambiamento dei colori dei paesaggi, ma anche dalla possibilità di assaporare gustose zuppe calde e confortanti. Oggi vi propongo una deliziosa zuppa autunnale light, perfetta per chi desidera seguire un regime alimentare sano e bilanciato.
Tempo di cottura
25 min circa
Ingredienti per 4 persone
250 g di fagioli lessi
250 g di ceci lessi
700 g di zucca già pulita
500 g di spinaci
3 rametti di rosmarino
Sale
Olio extravergine d’oliva
Gli ingredienti principali di questa zuppa sono i fagioli e i ceci, legumi ricchi di proteine, fibre e sali minerali. Questi alimenti sono perfetti per tenere sotto controllo l’appetito e favorire la digestione.
La zucca è un ortaggio tipico dell’autunno, ricco di vitamina A, vitamina C e antiossidanti. Questo alimento, oltre a conferire un sapore dolce alla zuppa, è in grado di stimolare il sistema immunitario, migliorare la salute degli occhi e favorire la regolarità intestinale.
Gli spinaci sono un’importante fonte di ferro e vitamina K, nutrienti fondamentali per la salute delle ossa e per la coagulazione del sangue. Questo vegetale a foglia verde scuro è anche ricco di antiossidanti, che contrastano l’azione dei radicali liberi e contribuiscono a mantenere giovane e sano l’organismo.
Per preparare questa zuppa autunnale light, iniziate tritando finemente la cipolla e cuocendola per 10 minuti in una piccola quantità di acqua. Aggiungete poi la zucca precedentemente pulita e tagliata a cubetti, i fagioli e i ceci lessati, il rosmarino tritato e un pizzico di sale. Lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti, quindi aggiungete gli spinaci e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Infine, condite la vostra zuppa autunnale light con un filo di olio extravergine d’oliva, che conferirà un sapore gradevole e donerà un tocco di leggerezza al piatto. Potete gustare la vostra zuppa accompagnandola con dei crostini oppure senza, a seconda delle vostre preferenze.
Questa zuppa autunnale light è un piatto completo e nutriente, perfetto da gustare per pranzo o cena durante i mesi più freddi dell’anno. Grazie agli ingredienti selezionati e alla cottura senza grassi, potrete apprezzare il sapore genuino degli alimenti senza appesantire il vostro organismo. Non rinunciate al piacere di un piatto caldo e appagante, ma scegliete sempre ingredienti salutari e ricchi di proprietà benefiche. Buon appetito!
La mia zuppa autunnale light
Zuppa autunnale light
Sapevi che
Per evitare che le mele al forno si raggrinziscano lavarle, asciugale con cura e poi spennellale con un po’ d’olio d’oliva. Poi puoi infornarle.
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