Parmigiana di melanzane vegana La parmigiana di melanzane vegana è un piatto dietetico preparato esclusivamente con ingredienti appartenenti al regno vegetale. Infatti il piatto vede come unici ingredienti le melanzane, le cipolle, le carote ed il pomodoro; ovviamente il tutto condito con un buon olio extravergine d’oliva. Questa ricetta è dietetica perché prevede la cottura…