Le polpette nasello e spinaci sono una gustosa alternativa alle tradizionali polpette di carne, perfette per chi segue una dieta leggera o vegetariana. La ricetta è semplice e veloce da preparare, ideale per un pranzo o una cena leggera. Questa ricetta light è perfetta per chi vuole seguire una dieta equilibrata senza rinunciare al sapore delizioso delle polpette.
Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti, un tempo ragionevole per un piatto completo e nutriente.
Gli ingredienti necessari sono i seguenti:
– 300 g di polpa di nasello cotto, che può essere ricavata dal nasello lessato in abbondante acqua salata. Questo pesce bianco è povero di grassi e ricco di proteine, rendendo le polpette più leggere rispetto alle tradizionali polpette di carne.
– 250 g di spinaci lessi, che possono essere cotti in acqua salata per circa 10 minuti. Gli spinaci sono ricchi di vitamine, minerali e fibre, e apportano una nota di verdura fresca alla ricetta.
– Un cucchiaio di farina, che servirà per legare gli ingredienti e dar forma alle polpette.
– Sale per insaporire.
– Pangrattato per la panatura delle polpette.
– Olio extravergine d’oliva per ungere la teglia e cuocere le polpette in forno.
Inizia mescolando una tazzina di liquido di cottura del nasello e degli spinaci con il sale e la farina. Questo composto servirà ad amalgamare e dare consistenza alle polpette. Aggiungi poi la polpa di nasello precedentemente lessata e gli spinaci sminuzzati. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Polpette nasello e spinaci
Se l’impasto risulta troppo morbido e non riesci a dargli forma, aggiungi ancora un po’ di farina. È importante non eccedere con la farina per evitare di appesantire troppo le polpette.
A questo punto, passa le polpette nel pangrattato, in modo da rivestirle completamente. Il pangrattato darà una croccantezza in più alle polpette durante la cottura.
Disponi le polpette in una teglia da forno precedentemente unta con un filo d’olio extravergine d’oliva. Rotola bene le polpette nella teglia, in modo che si ungano uniformemente.
Cuoci le polpette in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, fino a quando risulteranno dorate e croccanti.
Polpette nasello e spinaci
Il risultato finale saranno delle gustose polpette di nasello e spinaci, leggere ma ricche di sapore. Sono perfette anche come antipasto, servite con una salsa leggera a base di yogurt greco e erbe aromatiche. Ma questo piatto dietetico può anche essere secondo piatto. In tal caso possono essere accompagnate da un contorno di verdure o da una fresca insalata o da un contorno di verdure grigliate per una cena sana e bilanciata.
Queste polpette sono ideali per chi cerca un’alternativa più salutare alle classiche polpette di carne. La presenza degli spinaci conferisce un tocco di freschezza e leggerezza al piatto, mentre il nasello aggiunge un piacevole sapore di mare.
Le polpette nasello e spinaci sono un’ottima soluzione anche per i bambini che non amano molto il pesce, in quanto il sapore del nasello risulta meno intenso rispetto ad altri pesci.
Prova questa ricetta light e gustosa, ideale per mantenersi in forma senza rinunciare al piacere di un buon piatto di polpette!
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