Oggi pizzette di merluzzo e melanzane, un piatto dietetico, una ricetta per preparare pizzette light e gustare una pietanza leggera, gradevole e giovevole.

Tempo

90 min

Ingredienti per 4 – 5 persone

300 g di filetti di merluzzo e 300 g di melanzane

Un cucchiaio di capperi e un cucchiaino di origano

Una tazzina di pomodoro passato e due cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per la pasta lievitata

200 g di farina manitoba e 150 ml di acqua

8 grammi di lievito di birra disidratato

Sale

Lessa il merluzzo, poi prepara la pasta adoperando l’acqua di cottura del merluzzo. Quindi lasciala lievitare per circa 60 minuti. Nel frattempo taglia a dadini le melanzane e cuocile con l’olio, i capperi, l’origano e un po’ d’acqua. A cottura ultimata aggiungi il pomodoro e lasciale cuocere ancora per 5 min. Aggiusta di sale.

Quando la pasta sarà lievitata sminuzza il merluzzo ed aggiungilo alla pasta, poi aggiungi le melanzane e amalgama.

Adesso prendi siffatta pasta un po’ alla volta, con un cucchiaio, e forma le pizzette. Adagiale sul fondo di una teglia antiaderente oliata. Dopodiché cuocile in forno a 180° per 30 min circa.

Le mie pizzette di merluzzo e melanzane

Pizzette di merluzzo e melanzane

Il rebetiko è un genere musicale della tradizione greca. Alcuni lo paragonano al blues americano o a quello del tango per gli argentini, o al fado per i portoghesi. Canta storie di emarginazione sociale. E’ nato in Grecia a cavallo tra XIX e XX secolo, nei bassifondi della società greca, da persone emarginate che volevano raccontare i loro disagi o le loro peripezie tramite la musica. La tematica delle canzoni riguarda prevalentemente storie di povertà, prigione, droghe, amore, o anche problemi sociali e prostituzione, messe in musica in modo passionale, a volte triste, altre ironico o scherzoso.

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