Frittata di carciofi La mia frittata di carciofi è una frittata che conserva integro il sapore dei carciofi. La frittata è semplice e veloce da preparare, come del resto lo sono quasi tutte le frittate. Tempo per la preparazione 15 minuti oltre il tempo necessario per la pulitura dei carciofi Ingredienti per 4 persone 4 carciofi…
Liquore fragolino Il liquore fragolino è una delle mie preparazioni casalinghe. Il liquore di cui la ricetta è preparato con le fragoline di bosco. È ottimo da gustare fresco e perciò è meglio tenerlo in frigorifero qualche oretta prima di consumarlo; e va bevuto con moderazione perché, anche se non ha un’elevata gradazione alcolica, è…
Vellutata di Asparagi La mia vellutata di Asparagi è una crema caratterizzata da un inconfondibile sapore delicato ed è semplice da preparare. La vellutata può essere preparata con il bimby ma anche senza. Ho preparato la mia vellutata in entrambi i modi; ottima in ambedue i casi Tempo per la realizzazione Circa 30 minuti Ingredienti…
Pane con semi di papavero Il mio pane con papavero è costituito da una pasta di pane arricchita con semi di papavero. I semi di papavero si possono acquistare in qualsiasi negozio di alimentari nel reparto delle spezie. Si tratta di semi di papavero in commercio per scopi culinari e i semi non sono ricavati…
Coste di bieta alla parmigiana Le coste di bieta alla parmigiana è il modo più gustoso in cui si possono cucinare questi ortaggi. Come lo è la parmigiana in generale, questa pietanza è considerata da molti un piatto unico e completo. Infatti, data la composizione degli ingredienti utilizzati, essa possiede una grande varietà di nutrienti:…
Risotto con Zucca e Timo Il mio risotto Zucca e Timo è un primo piatto dietetico ma gustoso e leggero; è un piatto vegano preparato esclusivamente con ingredienti vegetali. Infatti gli unici ingredienti per la sua realizzazione sono la Zucca, la Cipolla, l’Aglio, il Timo e l’olio extravergine d’oliva. Il risultato? … Giudicate voi! Il…
Calzoni con ricotta e pepe I calzoni ricotta e pepe sono assimilabili alle pizze ripiene di ricotta, ma sono in formato monodose. I miei calzoni sono cotti al forno e, questa cosa unita al fatto che la ricotta è un latticino fresco povero di grassi, ne fa un piatto dietetico della cucina vegetariana. Tempo per…
Parmigiana di melanzane light La mia parmigiana di melanzane light è un piatto dietetico perché è preparata con una minima quantità di grassi e con le melanzane semi-fritte; cioè le melanzane sono cotte alla griglia con una minima quantità di olio. Si tratta di un piatto leggero, un piatto vegetariano, un piatto gustoso. Tempo per…
Fave con carciofi e radicchio Miei cari lettori, questa volta vi propongo le fave con carciofi e radicchio verde, un’altra pietanza preparata a modo mio. Si tratta di un piatto vegano semplice, veloce da preparare ma soprattutto molto gustoso. Fave, carciofi e radicchio, la giusta combinazione per un piatto equilibrato e salutare dal punto di…
Polpette di pane con pecorino Le mie polpette di pane con pecorino sono un piatto dietetico perché sono cotte al forno e sono un secondo piatto vegetariano. La preparazione delle polpette di pane è semplice ed è veloce. Il mio è un secondo piatto molto gustoso, che trova un elevato indice di gradimento sia nei…