Grissini con sesamo

I miei grissini con sesamo non hanno grassi aggiunti se non quelli contenuti nei semi stessi. Ma se vuoi uno spuntino ancor più dietetico evitando completamente i grassi, sappi che i miei grissini sono buoni anche senza i semi di sesamo, cioè a grassi zero.

Tempo

20 min circa

Ingredienti

80 g di farina 00

50 ml di acqua

Sale q. b.

Un cucchiaino di semi di sesamo

Una punta di bicarbonato

N. B. Ma i miei grissini sono buoni anche con l’aggiunta di altri semi, ad esempio quelli di papavero … certamente meno calorici, o con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Senza il bimby

Impastare tutti gli ingredienti.

Con il bimby

Prima mettere gli ingredienti nel boccale. Vel spiga, t. 5 min. O anche con l’antiorario, t. 5 min.

Nei due casi

Adesso dare forma ai grissini. Quindi formare dei cordoncini e tagliarli della lunghezza desiderata.

Grissini con sesamo

Poi infornarli a 170° per circa 15-20 min.

N. B. Ma, dopo aver fatto la prima esperienza, ho ripetuto con successo la cottura dei grissini nella mia friggitrice ad aria calda. Quindi una volta disposti nel cestello della friggitrice in modo da distanziarli, ho messo il tempo a 13 min. e la T a 160°. Poi ho controllato la cottura per ben due volte, agitandoli una prima volta dopo 7 min. ed una seconda volta dopo 10 min.

P. S. Ma ritengo indispensabile far presente che il tempo di cottura è in funzione della levatura dei grissini, nel senso che quelli più grossi necessitano di una cottura leggermente più lunga, mentre quelli più sottili di tempi più brevi. Quindi basta controllare per regolarsi ed evitare che rimangano crudi o troppo cotti.

I miei grissini con sesamo

Grissini con sesamo

Ciao … e… alla prossima ricetta!