Il polpettone di tonno è una ricetta semplice e nutriente, perfetta per chi cerca un piatto saporito ma leggero. Preparato con tonno al naturale, patate, uova e aromi, può essere cotto al vapore e poi dorato in forno per una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno. Ottimo sia caldo che freddo, è ideale per pranzi in famiglia, buffet o merende salate. Con l’aggiunta di erbe aromatiche, diventa ancora più profumato e mediterraneo.
Ecco la ricetta del polpettone di tonno, semplice, gustoso e perfetto anche per i bambini
Polpettone di Tonno
Ingredienti:
- 180 g di tonno al naturale (sgocciolato)
- 2 uova
- 1 patata bollita
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Schiaccia la patata bollita in una ciotola capiente.
- Aggiungi il tonno, le uova, il grana, il pangrattato, l’olio, sale e pepe.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Dai forma al polpettone con le mani.
- Adagialo su un foglio di carta da forno e avvolgilo come una caramella, chiudendo le estremità.
- Cuoci a vapore in una pentola con cestello per circa 30 minuti (il tempo era mancante: 0 min → corretto a 30 min).
- Rimuovi la carta da forno e trasferisci il polpettone su una teglia.
- Inforna a 180°C per 10 minuti, per dorare la superficie.
Servilo tiepido, a fette, accompagnato da verdure o una salsa leggera allo yogurt.
Polpettone di tonno
Ecco una variante profumata e ancora più gustosa del tuo polpettone di tonno, perfetta per dare un tocco mediterraneo e fresco:
Polpettone di Tonno alle Erbe Aromatiche
Ingredienti:
- 180 g di tonno al naturale (sgocciolato)
- 2 uova
- 1 patata bollita e schiacciata
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 🌿 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 🌿 1 cucchiaino di timo fresco
- 🌿 1 cucchiaino di origano secco
- 🌿 (facoltativo) qualche fogliolina di menta o basilico per un tocco più fresco
Preparazione:
- Schiaccia la patata in una ciotola capiente.
- Aggiungi il tonno, le uova, il grana, il pangrattato, l’olio, sale e pepe.
- Unisci le erbe aromatiche tritate e mescola bene.
- Dai forma al polpettone e avvolgilo in carta da forno come una caramella.
- Cuoci a vapore per 30 minuti.
- Rimuovi la carta e inforna a 180°C per 10 minuti per dorare.
Servilo tiepido, con un filo d’olio a crudo e magari una salsa allo yogurt ed erba cipollina.
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Polpettone di tonno