Calamari ripieni Calamari ripieni su un letto di ceci, un’abbinata straordinaria di molluschi con i legumi, una ricetta che unisce molto bene i due alimenti e che rafforza il sapore e l’aroma di entrambi. A dire il vero ci sono tanti modi per cucinare i calamari: in umido, fritti, con il pomodoro, alla piastra, ……

Astice con carciofi Astice con carciofi, un piatto particolare con un crostaceo d’eccezione e con un ortaggio dotato di eccellenti proprietà salutari. In questa ricetta pensata con grande maestria sono previsti i carciofi perché questi ortaggi esaltano dal punto di vista organolettico il sapore dell’Astice, ma nello stesso tempo ne contrastano il contenuto di colesterolo…

Pesce spada con melanzane Il pesce spada e melanzane è un secondo piatto a base di pesce corredato di un contorno di melanzane. Le melanzane ne rendono più ricco, più completo e più gradevole il sapore. Il pesce spada con le melanzane è inoltre un piatto dietetico in quanto è povero di grassi. Infatti i…