La fesa di tacchino alla birra è un piatto succulento e saporito, ideale per un pranzo in famiglia o un buffet di festa. La carne di tacchino, legata con spago da cucina e massaggiata con olio, sale e pepe, viene sigillata in una casseruola con aglio, alloro e un filo generoso d’olio extravergine di oliva. Quando sarà ben rosolata da tutti i lati, si versa in pentola la birra e si lascia stufare il tutto dolcemente, coperto con un coperchio, per circa 40 minuti. Il risultato è un arrosto profumato e saporito, da tagliare a fette e irrorare con il suo stesso fondo di cottura, fatto precedentemente restringere su fiamma viva. Ecco come preparare la fesa di tacchino alla birra:

Ingredienti per 6 persone:

800 g di fesa di tacchino in un solo pezzo sottile e ben battuto,

2 uova,

120 g di prosciutto cotto in una sola fetta,

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

6 rametti di prezzemolo,

2 spicchi d’aglio.

2 foglie di alloro,

bicchiere di birra meglio se scura, (Scegli una birra chiara o scura a seconda dei tuoi gusti),

1 cucchiaio di pepe nero e pepe rosa in grani,

sale

Lessa le uova facendole bollire per 10 min, lasciale raffreddare e poi tritale con il prezzemolo, il sale e il pepe. Stendi il prosciutto sulla carne, poi stendi il trito di uova sul prosciutto e arrotola.

Adesso:

1. Lega l’arrosto: Utilizza uno spago da cucina per legare la fesa di tacchino e spennellala con un filo d’olio extravergine di oliva.
2. Massaggia la carne: Aggiungi un pizzico generoso di sale e pepe alla carne.
3. Rosola l’arrosto: Lascia imbiondire gli spicchi d’aglio in un tegame con un giro d’olio. Elimina quindi l’aglio e sistema la fesa di tacchino nella pentola. Lasciala rosolare per bene da tutti i lati per circa 10 minuti.
4. Profuma con l’alloro: Aggiungi l’alloro alla carne.
5. Versa la birra: Versa la birra nella pentola.
6. Cottura a fuoco lento: Copri con un coperchio e fai cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti girando il rotolo di tanto in tanto. Poi lascia raffreddare il rotolo, togli lo spago e taglialo a fette. Servilo con il fondo di cottura.

Puoi servire la fesa di tacchino alla birra con patate croccanti, un’insalatina mista o verdure gratinate. Buon appetito!

Fesa di Tacchino alla birra

Segui https://rimediomeopatici.com/affezioni-rimedi/sinusite/

Segui anche https://schedescuola.it/

Leggi https://riciclareperrisparmiare.it/varie/filati-cotone-e-lana/cuore-di-lana/

Leggi anche https://ricettedirita.it/varie/alimenti-salute-dieta/7219-tutto-sul-tacchino/