Spiedini di pollo gratinati
Gli spiedini di pollo gratinati sono un secondo piatto gustoso da consumare preferibilmente con un contorno di insalata mista e con crostini aromatizzati. Gli spiedini gratinati sono veloci e semplici da preparare e sono una pietanza che si presta bene anche per una cena in compagnia di amici.
Tempo per la preparazione
30 minuti circa
Ingredienti per 6 persone
2 fette di petto di pollo tagliate non molto sottili
6 fette di bacon
6 spiedini
1 pacchetto di craker
1 teglia da forno
Un poco di Olio extravergine d’oliva per ungere la teglia
Procedimento
La preparazione degli spiedini avviene il due tempi:
La prima cosa da farsi è sicuramente tagliare le fette di petto di pollo a listarelle. Ricavare tre listarelle da ciascuna fetta. Poi sbriciolare i cracker e versare un po’ di olio nella teglia. Ora mettere le listarelle aperte e ben distese sul piano di lavoro. Dopodiché poggiare su ogni listarella una fetta di bacon. Quindi infilzare a zig zag ogni listarella con sopra il bacon in uno spiedino, conferendo così a ciascuna listarella la forma di una serpentina.
In un secondo tempo rotolare ciascuno spiedino nei cracker sbriciolati. Successivamente disporre gli spiedini nella teglia avendo cura di distanziarli adeguatamente tra loro. Poi girare ogni spiedino su se stesso nella teglia, per ungerlo completamente. Infine mettere gli spiedini nel forno preriscaldato a 180° per 15 – 20 minuti circa, fino a doratura.
Nel frattempo tagliare il pane del giorno prima a fette e poi a dadini. Dopodiché preparare un intingolo per aromatizzare i dadini con olio, aglio, sale e pepe. Ora condire i dadini con l’intingolo e infornare i dadini per 10 – 15 minuti a 180°. Infine mettere i dadini in un cestino per il pane e portare a tavola il cestino.
Portare invece gli spiedini a tavola sistemati su un piatto da portata e poggiati su un letto di insalata. Poi guarnire il bordo del piatto da portata con rondelle di carote leggermente scottate in acqua, spicchi di pomodorini e fagiolini lessi.
Gli spiedini di pollo in cottura
Spiedini di pollo