Prosciutto di Maiale al Pepe Verde: Un Saporito Secondo Piatto, una ricetta light

Il prosciutto di maiale al pepe verde è un piatto semplice, ma ricco di sapore. La combinazione del prosciutto con il rosmarino e il pepe rosa crea un piatto da leccarsi i baffi. Ecco come prepararlo:

Ingredienti per 4 – 5 persone:

• 1 Kg di prosciutto di maiale
• 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
• Due bicchieri di vino bianco
• Un po’ di farina
• Grani di pepe verde e sale

Istruzioni:

1. Preparazione dell’emulsione:
   • In un mixer ad immersione, frulla alcune foglie di rosmarino lavate e asciugate, qualche grano di pepe, due cucchiai di olio extravergine d’oliva e il vino bianco. Otterrai un’emulsione aromatica.
2. Cottura del prosciutto:
   • In una casseruola, versa l’emulsione aromatica e adagia il prosciutto avvolto nella rete. Aggiungi anche il sale.
   • Cuoci la carne con l’emulsione al vino fino a renderla tenera, ma non far evaporare completamente il vino che formerà una deliziosa salsina di accompagnamento.
3. Composizione del piatto:
   • Quando il prosciutto è cotto, adagialo su un tagliere, lascialo raffreddare e poi taglialo a fette da mettere nei piatti.
   • Ora versa la salsina sulle fette.
   • Quindi guarnisci le fette di prosciutto con i grani di pepe verde.
4. Servizio:
   • Servi il prosciutto di maiale al pepe verde con contorni di ortaggi a tua scelta.

Questo piatto è un trionfo di sapori e anche di profumi! Buon appetito!

Il prosciutto di maiale aromatizzato al pepe verde in grani è un piatto che merita alcune considerazioni.

1. Sapore e Aromi: Il prosciutto di maiale, con la sua consistenza morbida e il sapore delicato, si sposa perfettamente con il rosmarino e con il pepe verde. Quest’ultimo aggiunge una nota speziata e leggermente piccante.
2. Presentazione: Le fette di prosciutto disposte sul piatto, con la salsina aromatica distribuita sopra, creano un contrasto visivo tra il rosa della carne e il verde del pepe e del rosmarino. Un tocco di pepe verde in grani sulla superficie completa l’aspetto invitante e conferisce un tocco creativo e sorprendente.
3. Accompagnamenti: Il prosciutto di maiale può essere servito con contorni come patate arrosto, insalata mista o verdure grigliate. Un bicchiere di vino bianco fresco o rosato completa l’esperienza.

In breve, il prosciutto di maiale al pepe verde è un piatto che unisce tradizione e innovazione, offrendo un’esplosione di sapori e colori. Buon appetito!

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Prosciutto di maiale al pepe verde