Ecco 5 deliziose ricette con Tombarello. Il tombarello è un pesce economico simile a sgombro e tonno, e può essere una scelta deliziosa per chi segue una dieta per l’ipercolesterolemia. La scarola, con il suo sapore amaro e ricca di fibre, si abbina perfettamente al tombarello. Ecco alcune idee su come preparare questo piatto dietetico:

1. Tombarello con scarole:

La mia prima ricetta è quella del Tombarello con scarole, un piatto light. Seguono altre idee per preparare un secondo piatto altrettanto gustoso, leggero e salutare. Lessate la scarola e poi aggiungete acciughe, olive, aglio e capperi. Aggiungete il tombarello diliscato e lasciatelo cuocere nella scarola. Poi condite con un filo di olio extravergine d’oliva.

2. Tombarello Croccante in Padella:

1. • Ingredienti:
     • 500 g di filetti di tombarello fresco
     • 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
     • Sale, farina di mais e pepe q.b.
   • Procedimento:

1. • 1. Sciacquate i filetti di tombarello sotto l’acqua fredda e poi asciugateli con carta da cucina.
     2. Ripassateli nella farina di mais.
     3. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
     4. Aggiungete il tombarello nella padella calda e cuocetelo da entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
     5. Servite caldo con un po’ di sale e, se volete, anche un po’ pepe

3. Tombarello alla Limone e Prezzemolo:

1. • Ingredienti:

1. • • 500 g di filetti di tombarello fresco
     • Succo di un limone
     • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
     • Olio d’oliva extra vergine
     • Sale e pepe q.b.
   • Procedimento:

• Preparate una marinata con il succo di limone, il prezzemolo, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.

1. • • Immergete i filetti di tombarello nella marinata per almeno 30 minuti.
     • Scaldate una padella antiaderente e cuocete il tombarello marinato da entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
     • Poi servite con una spolverata di prezzemolo fresco

4. Tombarello al Rosmarino e Aglio:

1. • Ingredienti:

1. • • 500 g di tombarello fresco
     • 2 spicchi d’aglio schiacciati
     • 2 rametti di rosmarino fresco
     • Olio d’oliva extra vergine
     • Sale e pepe q.b.
   • Procedimento:

1. • 1. In una ciotola, mescolate l’aglio schiacciato, il rosmarino tritato, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
     2. Scaldate il mix in una padella antiaderente.
     3. Unite i filetti di pesce e cuoceteli da entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
     4. Poi guarnite con un rametto di rosmarino fresco

5. Tombarello al Pesto:

1. • Ingredienti:

1. • • 500 g di filetti di tombarello fresco
     • 2 cucchiai di pesto genovese
     • Olio d’oliva extra vergine
     • Sale e pepe q.b.
   • Procedimento:

1. • 1. Prima spalmate uniformemente il pesto su entrambi i lati del tombarello.
     2. Poi scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
     3. Cuocete il tombarello pestato da entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
     4. Poi servite eventualmente con una spolverata di pepe nero.

6. Tombarello al Limone e Mandorle:

1. • Ingredienti:

1. • • 500 g di filetti di tombarello fresco
     • Succo di un limone
     • 2 cucchiai di mandorle tritate
     • Olio d’oliva extra vergine
     • Sale e pepe q.b.

1. • Procedimento:

1. • 1. Cuocete i filetti nel succo di limone
     2. Poi conditelo con l’olio
     3. Quindi guarnite con le mandorle tritate
     4. Infine servite, eventualmente con una spolverata di pepe nero.

Tombarello con scarole

E Adesso, dopo le mie ricette con Tombarello,

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