Tartine di patate al tartufo

Febbraio 21, 2024 Febbraio 21, 2024 by ritadella in ricette light No Comment

Per preparare le mie tartine di patate al tartufo light, un piatto dietetico, hai bisogno di pochi ingredienti. Inoltre, puoi predisporre gli ingredienti in anticipo e assemblarli al momento di gustare le tartine.

Tartine di Patate al Tartufo Light: Un Delizioso Piatto Dietetico

Le tartine di patate al tartufo sono un’opzione deliziosa e anche raffinata, perfetta per chi cerca un piatto leggero e saporito. Il tartufo, con il suo aroma intenso, si sposa magnificamente con le patate, creando un connubio di sapori che conquisterà il palato.

Ingredienti per le tartine di patate al tartufo:

400 g di patate a pasta gialla
Circa 70 g di olio extravergine d’oliva
Circa 10 g di tartufo

Procedimento:

Bollitura delle Patate:
- Fai bollire le patate intere e con la buccia fino a quando saranno morbide ma ancora compatte.
- Scola le patate e poi lasciale raffreddare.
Preparazione del Tartufo:
- Grattugia il tartufo e poi condiscilo con aglio e olio.
- Lascia macerare il tartufo per alcune ore per farne emergere tutto il suo aroma.
Taglio delle Patate a freddo:
- Elimina la buccia delle patate e poi tagliale a fette non molto spesse (circa 1 cm). La patata sarà cotta ma ancora compatta, semplificando il taglio.
Composizione delle Tartine:
- Preriscalda il forno a 190°C (non ventilato) e inforna le fette di patate per circa 10 min. Questa operazione è facoltativa, serve solo a rendere le fette di patate più compatte.
- Copri le fette di patate con il tartufo
- Metti le tartine su un piatto da portata e decora con foglie di prezzemolo.