Uova Fritte con i Porri: Ricetta Light con un tocco personalizzato e consigli utili.

Ingredienti per 4 Persone

• 8 uova
• 4 porri
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• Sale e pepe in grani

Preparazione

1. Preparazione dei Porri: Pulisci i porri eliminando le prime due foglie esterne, la parte verde e anche la radice. Tagliali a rondelle.
2. Rosolatura: In una padella antiaderente, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungi i porri e rosolali per circa 5 minuti.
3. Sfumatura: Sfumali con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Adesso aggiungi un po’ d’acqua, abbassa la fiamma e insaporisci con sale e grani di pepe. Copri e cuoci per circa 10 minuti, finché i porri non saranno teneri.
4. Cottura delle Uova: Rompi le uova in un piattino e falle scivolare delicatamente nella padella con i porri. Cuoci a fuoco basso per 4-5 minuti, o fino a quando l’albume sarà bianco e fermo, ma il tuorlo ancora morbido, a seconda delle tue preferenze.

Tocco Personalizzato

1. Preparazione del Pane: Taglia 8 fette di pane e, con un coppapasta, ricava da ciascuna fetta un disco di diametro 6-8 cm.
2. Tostatura: Passa i dischi di pane in forno per 5 minuti a 220°C, voltandoli dopo 3 minuti.
3. Impiattamento: Disponi i dischi di pane nei piatti, sopra i porri, e adagia un uovo su ciascun disco di pane, aiutandoti con una paletta.

Consigli utili

• Varianti: Puoi aggiungere erbe aromatiche come timo o rosmarino per un tocco di sapore in più.
• Accompagnamento: Servi con una fresca insalata di stagione per un pasto completo e bilanciato.

Questa ricetta non solo è semplice e veloce da preparare, ma è anche un’ottima scelta per chi desidera un pasto leggero e nutriente. I porri, con le loro proprietà diuretiche e ricchi di fibre, si combinano perfettamente con le uova, creando un piatto equilibrato e gustoso. Inoltre, il tocco del pane tostato aggiunge una piacevole croccantezza che contrasta con la morbidezza delle uova e dei porri.

Le uova fritte con i porri sono una ricetta perfetta per un pasto leggero e nutriente, ideale per chi cerca un piatto gustoso ma salutare. Buon appetito!

Uova con i Porri

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