Le polpette di nasello e melanzane sono un piatto delizioso e leggero, perfetto per chi cerca alternative alle classiche polpette di carne. La combinazione di nasello e melanzane offre un sapore delicato e anche una consistenza morbida.
Ecco come prepararle:
Polpette di Nasello e Melanzane, una ricetta light
Ingredienti:
- 300 g di polpa di nasello
- 250 g di melanzane
- 10 olive nere snocciolate
- 1 cucchiaio di capperi
- Un po’ d’origano
- 5 pomodorini
- 1 cucchiaio di farina
- Sale
- Pangrattato
- Olio extravergine d’oliva
Istruzioni:
- Prima taglia le melanzane a dadini e cuocile in una padella antiaderente insieme alle olive nere, ai capperi e ai pomodorini tagliati a spicchi. Aggiungi anche un po’ di origano per aromatizzare.
- Nel frattempo, mescola un po’ di acqua di cottura del nasello con sale e farina. Poi aggiungi la polpa di nasello e le melanzane alla miscela e impasta bene. Se l’impasto risulta troppo molle, aggiungi un po’ di farina fino a ottenere la giusta consistenza per formare le polpette.
- Passa le polpette nel pangrattato e disponile in una teglia da forno unta con olio extravergine d’oliva.
- Rotola le polpette nella teglia per ungerle e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché sono dorate.
Queste polpette sono una valida alternativa per chi segue una dieta equilibrata o semplicemente ama sperimentare nuovi sapori. Sono facili e veloci da preparare, e sicuramente piaceranno a tutta la famiglia
Le polpette di nasello e melanzane sono una scelta eccellente per chi cerca un piatto leggero e saporito. La combinazione di nasello, melanzane, olive e capperi offre un mix di sapori delicati e una consistenza morbida.
Polpette nasello e melanzane
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Il nasello (Merluccius merluccius) è un pesce d’acqua salata presente nel Mar Mediterraneo. Ha un corpo affusolato e può superare gli 80 cm di lunghezza. La sua bocca è dotata di denti taglienti adatti a rompere il carapace dei crostacei di cui si nutre. A differenza del merluzzo, il nasello vive prevalentemente nel Mediterraneo e si caratterizza per la presenza di due pinne dorsali e una lunga mascella inferiore con denti robusti, In termini nutrizionali il nasello è leggermente più calorico rispetto al merluzzo, ma entrambi offrono benefici per la salute grazie all’alto contenuto di omega-3.