Carciofi grigliati light I miei carciofi grigliati light sono un piatto dietetico per le qualità insite nei carciofi, ma anche perché i carciofi vengono conditi dopo la loro cottura con olio extravergine d’oliva. Inoltre non contengono prodotto alimentari di origine animale. La mia è un’antica ricetta molto in auge nelle vecchie masserie, ivi i carciofi…
Pasta con peperoni light La mia pasta con peperoni, un piatto dietetico light perché al minimo essenziale di condimenti; ma anche perché i peperoni vengono cotti in modo light, in umido e lentamente. Tempo 40 min Ingredienti per quattro persone 250 g di pasta Un kg di peperoni gialli, verdi e rossi Uno spicchio d’aglio…
Panzerotti light con farina tipo 1 I miei panzerotti light sono pizze impastate con farina tipo 1 e poi ripiene con formaggio magro e pomodoro, ma con le giuste dosi per garantire un pasto equilibrato. Essi sono una delle mie specialità culinarie che riscuote sempre grande successo; un pasto sano, completo e goloso. Tempo Indicativamente…
Biscotti super light con farina tipo 1 Ecco i miei biscotti super light; cioè ecco dei biscotti leggeri e gustosi, mancanti di lattosio e con farina di tipo 1. Vi suggerisco ancora una volta una ricetta tratta dalla mia cucina salutistica, una cucina al passo con i tempi che suscita interesse anche tra gli amici;…
Involtini verdi I miei involtini verdi sono approntati con la verza; … un piatto dietetico assolutamente da provare. Tempo 50 min Ingredienti per 4️⃣ persone 12 foglie di verza 150 g di cipolle Una carota Un pezzetto di sedano Un rametto di prezzemolo Uno spicchio d’aglio 40 ml di olio extravergine d’oliva 20 g di…
Zucca in pastella Ecco la mia Zucca in pastella, una pietanza da servire come contorno ma anche come antipasto; un piatto dietetico ma molto gustoso della mia cucina vegana. La sua preparazione è molto semplice ed il risultato è garantito. Tempo 35 min Ingredienti Fettine di Zucca da circa mezzo cm cadauna Acqua frizzante 200…
Grappa al Melograno Ed ecco la mia grappa al melograno, una bevanda alcoolica dal sapore gradevolmente un po’ dolciastro ma delicato. Essa presenta una sfumatura rosata e deve essere bevuta con moderazione come tutti gli altri alcoolici. N. B. Un regalo homemade. Ingredienti 500 ml di grappa 250 g di melograno già pulito 30 g…
Frittata al forno in porzioni La mia frittata al forno in porzioni con zucchine e con spinaci; un secondo piatto profumato ed economico, anche se in versione dietetica. Tempo 40 min Ingredienti per 4 persone 4 uova 150 g di Zucchine 150 g di Spinaci 15 g di parmigiano Uno spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva…
Ricotta con olive verdi La mia ricotta con olive; cioè un piatto dietetico e leggero dal sapore delicato ed inconfondibile, un piatto di indiscutibile freschezza da gustare prima possibile. Tempo 20 min Ingredienti per circa due porzioni 500 ml di latte fresco Un cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di aceto di mele Un…
Pappa al pomodoro La mia pappa al pomodoro … una vecchia ricetta che ho trovato per caso su un foglio ingiallito. Me l’aveva data una nonnina tanti anni fa. Sul foglietto era scritto così: “Pane vecchio riabbruscato con strisciata d’aio … ma vecchio se ntenne n’sasso … trite cipolla e sellero e suffrigge, quanno se…