Anelli di Cipolle Fritti: Un Classico Irresistibile

Gli anelli di cipolle fritti sono un antipasto croccante e saporito, perfetto per ogni occasione. Facili da preparare, conquistano sempre tutti con la loro croccantezza e il gusto delicato delle cipolle. Ecco come prepararli per quattro persone.

Ingredienti:

2-3 cipolle bianche grandi

600 ml di olio di semi di arachide

100 g di farina 00

100 ml di acqua tiepida

10 foglie di salvia

10 ml di olio extravergine d’oliva

½ cucchiaino di lievito di birra secco

Sale q.b.

Preparazione:

Preparazione della Pastella: In una ciotola capiente, mescola la farina e il lievito. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e l’acqua tiepida, amalgamando con una forchetta fino a ottenere una pastella omogenea. Sala e copri la ciotola con pellicola trasparente, lasciando riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Preparazione delle Cipolle: Sbuccia le cipolle e tagliale a fette di medio spessore. Separa delicatamente gli anelli senza romperli. Per anelli più corposi, puoi lasciarli attaccati a gruppi di due.

Aggiunta della Salvia: Lava e trita le foglie di salvia, quindi incorporale alla pastella.

Frittura: Versa l’olio di semi in una padella dai bordi alti e scaldalo a circa 170°C. L’olio sarà pronto quando, lasciandovi cadere un pezzetto di pane, si formeranno intorno delle bollicine. Immergi gli anelli di cipolla nella pastella, pochi per volta, sgocciolali e trasferiscili nell’olio caldo con l’aiuto di una pinza. Friggi per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Sgocciolatura e Servizio: Sgocciola bene gli anelli di cipolla fritti e disponili su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Sala a piacere e servi subito.

Consigli:

Varianti: Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere spezie come paprika o pepe nero alla pastella.

Accompagnamenti: Gli anelli di cipolla fritti sono perfetti da servire con salse come ketchup, maionese o una salsa allo yogurt.

Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di portare in tavola un antipasto sfizioso e irresistibile. Buon appetito!

Anelli di cipolle fritti

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