Gli spinaci con zucca e ceci sono un piatto dietetico, delizioso e salutare, perfetto per una cena leggera ma nutriente. Questa ricetta light è ideale per coloro che cercano di seguire una dieta equilibrata, ricca di verdure e proteine vegetali.

Per preparare questa gustosa pietanza, avrai bisogno dei seguenti ingredienti per 4 persone:

– 500 g di zucca già pulita

– 200 g di ceci cotti

– Alcuni rametti di rosmarino

– Una cipolla media

– Uno spicchio d’aglio

– Olio extravergine d’oliva

– 400 g di spinaci freschi

Inizia tritando finemente l’aglio e la cipolla e cuocendoli in mezzo bicchiere d’acqua per circa 10 minuti. Nel frattempo, puoi frullare un terzo della zucca con un quarto dei ceci e il rosmarino, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungi il composto di zucca e ceci al trito di aglio e cipolla. Riscalda il tutto a fiamma moderata per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, puoi cucinare gli spinaci al vapore o lessarli per qualche minuto, fino a quando saranno morbidi.

Una volta pronti, aggiungi gli spinaci alla pentola con la crema di zucca e ceci. Mescola bene tutti gli ingredienti, assicurandoti che gli spinaci si integrino completamente nella salsa.

Per finire, condisci il piatto con un filo di olio extravergine d’oliva, che darà un sapore fresco e aromatico alle verdure. Puoi anche aggiungere una spolverata di pepe nero macinato per un tocco extra di sapore.

Gusta gli spinaci con zucca e ceci come piatto principale leggero e salutare. Questa combinazione di verdure e proteine vegetali ti fornirà un pasto nutriente e bilanciato, ideale anche per coloro che seguono diete vegetariane o vegane.

Se vuoi arricchire ulteriormente il piatto, puoi aggiungere qualche dado di brodo vegetale durante la cottura per intensificarne il sapore. Inoltre, puoi servire gli spinaci con zucca e ceci accompagnati da una fetta di pane integrale tostato o una porzione di riso integrale, per un pasto ancora più sostanzioso.

In conclusione, gli spinaci con zucca e ceci rappresentano una deliziosa e sana combinazione di verdure e proteine vegetali. Questo piatto leggero e gustoso ti permetterà di godere dei benefici delle verdure fresche e dei ceci ricchi di nutrienti. Prepara questa ricetta per una cena equilibrata e gustosa!

Spinaci con zucca e ceci

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