Mese: Agosto 2019

Lenticchie scarola e gamberi

Lenticchie scarola e gamberi  Le mie lenticchie scarola e gamberi, un’accoppiata vincente di sapori ma anche un accostamento perfetto sotto il profilo nutrizionale. L’aggiunta di uno spiedino di gamberi rende questo piatto davvero appetitoso ed anche raffinato. Un piatto dietetico e salutare, un piatto povero, ma l’aggiunta dei gamberi lo arricchisce e lo completa. N….


Friggitelli

Friggitelli in padella  Friggitelli … peperoncini … Li puoi cucinare in mille modi: fritti, in insalata, ripieni … Ma in questo piatto fantastico io li ho saltati leggermente in padella e poi li ho abbinati al pomodoro; un contorno di buongusto, con profumi e colori tutti vegetali. Questi piccoli ortaggi sono ricchi di vitamina C….


Fagottini vegetariani

Fagottini vegetariani con cavolo rosso  I miei fagottini vegetariani, un piatto dietetico e molto versatile … un antipasto, un primo, un contorno … fate un po’ voi! Tempo ⏳ 50 min Ingredienti per 6️⃣ persone 1 cavolo rosso da circa 800 grammi Una cipolla 1 carota 1 pezzetto di sedano 2 rametti di prezzemolo 1…


Sformato di Lattuga

Sformato di Lattuga  Il mio sformato di Lattuga è un piatto dietetico e salutare che sfrutta tutte le virtù di questa verdura. Lo preparo spesso ed anche in mini porzioni. Ma la pietanza si può preparare con la lattuga che non è più presentabile perché avvizzita; ed anche con quella già insaporita e che non…


Vermicelli allo scoglio

Vermicelli allo scoglio  Ecco la mia ricetta light dei vermicelli allo scoglio. Un ottimo primo piatto, anche se in versione light. Tempo 45 min Ingredienti per 4 persone 800 g di misto 30 g di olio extravergine d’oliva 4 spicchi d’aglio 2 pomodori ? 350 g di vermicelli Sale e peperoncino ?  q. b. Un…


Focaccia con emmental

Focaccia con emmental e pomodori   La mia focaccia con emmental è dietetica, leggera, facilmente digeribile; ma è anche saporita e veloce da preparare. Tempo 90 min Ingredienti per 4️⃣ persone Per la focaccia 400 g di farina 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva  1 dado di lievito di birra 2 mis. e mezzo di acqua…


Peperoni in umido

Peperoni in umido  I miei peperoni in umido sono un piatto dietetico, ma non solo perché in umido. Essi sono cotti con un insieme di altri ingredienti che apportano numerosi benefici all’organismo. Un piatto che sorprenderà tutti per la sua bontà nonostante la sua semplicità. Tempo 40 min Ingredienti per 3 – 4 persone 1…


Calamari al sugo

Calamari al sugo  I miei calamari al sugo sono in versione light, cotti in umido, profumati e gustosi. I miei calamari si possono servire come secondo piatto, ma anche con la pasta; sono sempre buoni e graditi da tutti. Essi si preparano anche alla brace, al forno, fritti con o senza panatura, ripieni … Tempo…


Medaglioni di patate

Medaglioni di patate  I miei medaglioni di patate, una pietanza della mia cucina dietetica a base di un amato tubero ricco di carboidrati complessi e di vit C. Un secondo, un contorno, un antipasto, cioè una pietanza molto versatile che non delude mai, bensì conquista gli adulti ed anche i bambini. Tempo 60 min circa….


Torta caprese

Torta caprese Ed ecco la mia torta caprese, una ricetta light ma di una bontà infinita che ha in sé il sapore delle mandorle e del cioccolato … Ma attenzione perché si può anche svenire già al primo assaggio! Tempo 70 min circa Ingredienti per 10 persone 200 g di burro morbido 150 g di…