Mese: Febbraio 2019

Ricotta di pecora panata 😋

Ricotta di pecora panata 😊 Ieri sera ho preparato la ricotta di pecora panata; cioè un piatto dietetico. La ricotta è prima panata e poi cotta al forno. 😉 A dire il vero ieri il mio frigorifero non era adeguatamente provvisto di alimenti; anzi … direi che era quasi vuoto. Non avevo fatto la spesa…


Polpettone con avanzi ♻

Polpettone misto dietetico 😋 Il mio polpettone con avanzi è cotto in umido ed è un polpettone dietetico perché contiene carne bianca ed anche nutrienti di tipo vegetale. Esso non ha nulla da invidiare al classico polpettone di sola carne, anzi …. Una ricetta il cui giudizio è esprimibile solo dopo averla provata. Un vero…


Broccoli e salsiccia 😲 😋

Broccoli e salsiccia 😋 😉 Oggi vi propongo broccoli e salsiccia, un piatto sensazionale ma prevalentemente invernale visto che i broccoli si raccolgono per l’appunto nella stagione invernale. Un piatto succulento ed un accostamento incredibilmente indovinato. 😉 😊 Tempo ⏳ 40 minuti Ingredienti per 3 porzioni abbondanti 700 grammi di broccoli 600 grammi di salsiccia…


Torta Kinder pinguì 😋

Torta Kinder pingui 🎂 Preparo la mia torta Kinder pinguì secondo la ricetta tradizionale, ma riduco la quantità di burro a favore dell’olio extravergine d’oliva; cioè preparo la torta 🎂 in una versione più dietetica. 😲 Così facendo ho introdotto nella ricetta i grassi insaturi. Essi bilanciano parzialmente i grassi saturi contenuti nella panna e…


Seppie grigliate 😋

Seppie alla piastra 😊 😋 Le seppie grigliate rappresentano un ottimo secondo piatto. Cioè, una pietanza leggera e dietetica da gustare in tutte le stagioni. 😉 😊 😋 Tempo ⏳ 15 minuti circa Ingredienti per 4 persone 4 seppie di grandezza media 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Il succo di un limone 1 mazzetto…


Maschera di bignè 😲

Maschere di bignè 😋 Oggi ho preparato una maschera di bignè con crema e amarena. 😋 Un dessert leggero e gradevolmente delicato, che ha lasciato tutti senza parole. 🤫 Tempo 60 minuti circa Ingredienti per 15 bignè 125 g di acqua 💧 1 noce di burro Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva 100 g di…


Meno olio in cucina 😲

Meno grassi in cucina 😊 Ecco un trucchetto che ci consente di usare meno olio e meno grassi in cucina; 😲 cioè un trucchetto che ci consente di ridurre i condimenti nell’alimentazione.  Ma anche di ottenere pietanze salutari e dietetiche pur non rinunciando a gustosità e coreografia. Quindi come mangiare in modo sano. 😋 😊 😲…


Gnocchi gluten free 😲

Gnocchi senza glutine 😊 I miei gnocchi gluten free sono un’alternativa a quelli classici. Ma l’alternativa è rappresentata dall’impiego della farina di ceci al posto della classica farina di grano. 😲 N. B.  Nella preparazione degli gnocchi senza glutine la farina di ceci sostituisce la farina di grano. Ma in una versione non gluten free, la…


Alici con pane 😲

Alici con pane cotte al forno 😊 Le alici con pane o ammollicate è una delle tante ricette da seguire per gustare un buon secondo piatto di pesce, ma soprattutto un buon piatto di pesce azzurro🐟  di mare. 😋 Tempo ⏳ 25 minuti Ingredienti per 4 persone  500 g di alici 150 g di pane…


Gateau di patate 😋

Gateau di patate  😋 Il mio gateau di patate è in effetti uno sformato. Esso è un piatto unico dal punto di vista nutrizionale, ma è anche unico per il suo sapore oltre che per i profumi emanati durante la cottura. Un gusto inconfondibile dovuto al mix ben equilibrato di ingredienti, un sapore deciso, un aroma…