Mese: Novembre 2018

Uva passa

Uva passa L’uva passa è nota anche con il termine generico di uvetta, ma non tutti sanno che ci sono due ✌️ varietà. Tu ne conosci le differenze 1) L’Uva passa è nota anche con il termine generico di uvetta. 2) L’Uva passa Sultanina è nota anche con il termine di uvetta Sultanina. Entrambe si…


Le alici

Le alici nella dieta Le alici appartengono alla categoria del pesce azzurro e, come tutti i pesci azzurri, hanno una forma affusolata. Il colore del loro corpo è azzurro sulla spina dorsale, mentre le parti laterali ed il ventre sono di colore argenteo. Sono pesci di piccola taglia ma contengono tutti i migliori nutrienti: Proteine,…


Pasta calamari e gamberi

Fettuccelle calamari e gamberi Cari amici ed amiche ecco la mia pasta calamari e gamberi pronta per un pasto di classe, pieno di bontà e di raffinatezza. Tempo 40 minuti Ingredienti per 4 Persone 300 g di fettuccelle 2 Calamari di media grandezza 250 g Gamberetti rosa già sgusciati 2 spicchi Aglio 3 cucchiai Olio…


Pucce del Salento

Pucce del Salento Le pucce del Salento sono dei panini soffiati preparati con una pasta a base di farina di semola di grano duro. Le pucce si sono poi diffuse in tutta la puglia, ma anche nelle altre regioni d’Italia e con le relative varianti. La particolarità della puccia è quella di essere un panino…


Crema di spinaci

Crema di spinaci La mia crema di spinaci è un piatto dietetico perché non contiene grassi animali, è un piatto vegano. Ottima se servita in una coppetta con i crostini da intingere nella Crema; ma la Crema è ottima anche se spalmata su crostini di pane aromatizzato con sale e pepe. Ingredienti per 4 persone…


Sformato di Zucchine

Sformato di zucchine Il mio sformato di Zucchine è una pietanza che ha come ingredienti di base le zucchine e la besciamella light. Adoro gli ortaggi, ma soprattutto le zucchine, e pertanto le preparo in tutti i modi possibili ed immaginabili. Oggi mi sono organizzata per la realizzazione di questa pietanza molto leggera ma davvero…


Aroma Ananas

Aroma Ananas per dolci Il mio aroma Ananas è in realtà un estratto alcoolico che preparo con il gambo del gradevole frutto. Uso poi il mio estratto in cucina, per aromatizzare i dolci, i dessert e la macedonia di frutta. Ingredienti Il gambo di un Ananas Grappa quanto basta Preparazione Dopo aver pulito e tagliato…


Purè di Patate e Kefir

Patate e kefir Ecco la mia ricetta per imbandire un egregio contorno con patate e kefir, cioè il purè di patate prebiotico impiegando il kefir piuttosto che il latte . n contorno particolarmente pieno di fermenti, di vitamine e di calcio. Tempo 30 minuti Ingredienti per 3 persone 500 grammi di patate 100 grammi di…


Crocchė di Salmone

Crocchè di Salmone Hai mai provato i crocchè di Salmone? Sicuramente sì, ma se non li hai mai provati questo è il momento di farlo … e questa è la ricetta giusta. Tempo 50 minuti circa Ingredienti 500 g di patate 250 grammi di Salmone affumicato 1 uovo 80 grammi di olio extravergine d’oliva 100…


Pasta al sugo ricco

Pasta al sugo ricco La mia pasta al sugo ricco è un piatto unico; ed è anche semplice da preparare e buono da mangiare. Tempo 50 minuti circa Ingredienti per 4 persone 250 g di pane raffermo 20 g di formaggio parmigiano reggiano per le polpette + 10 grammi per la pasta 20 grammi di…